Domaine Bousquet

De familie Bousquet verliet Zuid-Frankrijk om op zoek te gaan naar een unieke plek. Hij vond het in Mendoza. Pure grond. Extreme lengte. Een terroir die alles verandert.
In 1997 kochten ze ongerept land in Gualtallary en begonnen helemaal opnieuw. Wijngaarden op 1200 meter. Koude lucht. Intens licht. Perfecte omstandigheden voor een uitzonderlijke wijn.
Sindsdien werken we met een eenvoudig idee: om de Europese traditie te verenigen met de kracht van de Andes.
Tegenwoordig is Domaine Bousquet een maatstaf voor premium biologische wijnen, met een aanwezigheid in meer dan 50 landen. Een project dat trouw is gegroeid aan zijn oorsprong: respect voor het land, passie voor wijn en een andere manier van werken.
Ons verhaal gaat verder. En het begint nog maar net.

FILOSOFIE EN WAARDEN.

Wij geloven in een eenvoudig idee: het beste van wijn wordt geboren in het land. Daarom werken we organisch, waarbij we elke wijngaard aan de voet van de Andes verzorgen, waar de hoogte, het koude klimaat en het zuivere bergwater een unieke omgeving creëren. Onze taak is om die oorsprong te begeleiden, niet erin in te grijpen.
We oogsten met de hand, selecteren elke druif en maken het met precisie. Minder processen, meer essentie. We willen dat elke wijn zijn plaats, zijn energie en de geschiedenis die hij met zich meebrengt uitdrukt.
Respect, kwaliteit en eenvoud. Zij zijn de principes die elke beslissing leiden. Wij innoveren zonder traditie te verliezen, door Europese technieken te combineren met de persoonlijkheid van Gualtallary.
Niets wordt aan het toeval overgelaten, maar alles gebeurt op natuurlijke wijze.
Zo begrijpen we wijn: authentiek, puur en gemaakt met een geweten.
Een wijn die uit de aarde is geboren en het glas bereikt zonder zijn waarheid te verliezen.

Bousquet Reserve Biologische Pinot Noir

Bousquet Reserve Pinot Noir Organic is 100% Pinot Noir, handmatig geoogst tussen eind februari en begin maart. De fermentatie vindt plaats bij matige temperaturen om de fijnheid en expressie van de vrucht te behouden. 50% van de wijn rijpt zes maanden in Franse eikenhouten vaten van eerder gebruik, in contact met de bijzen, wat textuur en complexiteit biedt zonder elegantie of versheid te verliezen.