Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
Gemaakt in het hooggelegen Tupungato in de Uco Valley in Mendoza, Argentinië in Argentinië, waar de wijngaarden op grote hoogte liggen aan de voet van de Andes. Dit bergklimaat wordt gekenmerkt door intense zonneschijn overdag, zeer droge omstandigheden en koele nachten, wat ideaal is voor Pinot Noir. De druif rijpt hier langzaam, waardoor ze aromatische finesse, frisse zuren en verfijnd rood fruit kan ontwikkelen zonder haar elegantie te verliezen. De oogst gebeurt zorgvuldig en vaak op het optimale moment van rijpheid om zowel fruitexpressie als frisheid te behouden. Na de selectie worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, waarbij een deel van de wijn ook op eikenhout rijpt om extra complexiteit en structuur te geven. Deze houtlagering is subtiel en gericht op verfijning, niet op overheersing, waardoor de fruitige Pinot Noir-stijl behouden blijft. Na de vergisting rijpt de wijn nog enige tijd op vat en/of tank om de smaken te laten integreren en rondheid te ontwikkelen. Het resultaat is een Pinot Noir met een combinatie van bergfrisheid, elegant fruit en zachte houtinvloeden, die perfect het unieke terroir van Mendoza weerspiegelt: hooggelegen, zonnig en koel tegelijk, wat zorgt voor spanning en finesse in de wijn.
Het wijnhuis Domaine Bousquet is een Argentijnse producent gevestigd in het hooggelegen Tupungato in de regio Mendoza in Argentinië, aan de voet van de Andes. Het domein werd opgericht door een Franse wijnfamilie uit de regio Carcassonne, die hun ervaring uit Frankrijk meenamen naar Zuid-Amerika met de ambitie om elegante, fruitgedreven wijnen te maken in een puur en duurzaam terroir. Door deze combinatie van Franse wijntraditie en Argentijnse natuur ontstond een unieke stijl die het wijnhuis vandaag internationaal onderscheidt. De wijngaarden van Domaine Bousquet liggen op grote hoogte, vaak tussen de 1200 en 1500 meter, waar het klimaat wordt gekenmerkt door intense zon, koele nachten en een droge berglucht. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor ze hun aromatische intensiteit en frisse zuren behouden, terwijl ze toch volledig kunnen rijpen. Het resultaat is druiven met concentratie, puur fruit en natuurlijke balans. Het wijnhuis werkt biologisch en legt sterk de nadruk op duurzaamheid en respect voor de natuur. Chemische bestrijdingsmiddelen worden vermeden en er wordt gewerkt met natuurlijke methoden om de gezondheid van de wijngaarden te behouden. In de kelder wordt gebruikgemaakt van moderne, maar zorgvuldige vinificatietechnieken om het fruitige karakter van de druiven te bewaren, zonder zware houtinvloeden of overmatige bewerking. Door deze aanpak is Domaine Bousquet uitgegroeid tot een van de bekendste biologische wijnproducenten van Argentinië, met een stijl die wordt gekenmerkt door zuiverheid, fruitexpressie en toegankelijkheid, maar ook door een duidelijke focus op kwaliteit en terroir. De Malbec Dolce is daarbij een speelse en moderne interpretatie binnen het assortiment, die de kracht van het fruit combineert met een zachte, toegankelijke stijl.
De Domaine Bousquet Pinot Noir Réserve uit het hooggelegen Mendoza in Argentinië is een elegante en verfijnde rode wijn die de delicate kant van Pinot Noir mooi combineert met het krachtige bergklimaat van de Andes. In het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. In de neus opent de wijn met fijne aroma’s van rode kers, framboos en aardbei, aangevuld met subtiele florale tonen van viooltjes en een lichte kruidigheid. Door de rijping komen daar ook zachte tonen van vanille, ceder en een hint van geroosterde noten bij, die de wijn extra diepte geven zonder zijn frisheid te verliezen. In de mond is de wijn sappig, soepel en elegant, met een zijdeachtige textuur en verfijnde tannines. Het rode fruit staat centraal en wordt ondersteund door frisse zuren die zorgen voor spanning en balans. De houtlagering voegt een zachte structuur toe met nuances van lichte kruiden en subtiel toast, terwijl het fruit altijd dominant en levendig blijft. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en verfijnde houttonen die rustig blijven nazinderen.
De Domaine Bousquet Pinot Noir Réserve uit Mendoza in Argentinië is een elegante en verfijnde rode wijn die uitstekend past bij gerechten met zachte, maar toch smaakvolle structuren. Dankzij zijn soepele tannines en frisse zuren combineert hij mooi met gevogelte, zoals eend, kip uit de oven of kalkoen, waarbij het rijpe rode fruit de volle, hartige smaken mooi ondersteunt. Ook bij paddenstoelen gerechten, zoals risotto met champignons of pasta met truffel, komt hij perfect tot zijn recht door zijn aardse en licht kruidige tonen. Daarnaast sluit hij goed aan bij zalm en andere vette vissoorten, zeker wanneer ze gegrild of licht gebakken zijn, omdat de frisse zuren de rijkheid van de vis in balans brengen. Ook bij zachte kazen, zoals brie of camembert, vormt hij een mooie combinatie waarbij het fruitige karakter van de wijn het romige mondgevoel aanvult. Door zijn elegante stijl is deze Pinot Noir bovendien ideaal om licht gekoeld te serveren bij verfijnde gerechten of een ontspannen diner.