De wijngaarden van Marañones liggen in het zuidwesten van de Gemeenschap Madrid, tussen Toledo en Ávila en bij de samenvloeiing van de Sierra de Gredos en de Sierra de Guadarrama. 70 km van de hoofdstad. In San Martín de Valdeiglesias.
KLIMAAT
De bijzondere aspecten van de geografie van Gredos op de wijngaarden van Marañones
De stromen van zachte en constante winden
maken een lucht- en natuurlijke "reiniging" van de wijnstokken mogelijk, waardoor ze minder vatbaar zijn voor schimmelziekten.
De oriëntatie van onze wijngaarden
wordt gemarkeerd door het dominante noorden, wat, gezien de helling van de percelen, hun optimale zonlicht bevordert.
De duidelijke dagelijkse
temperatuuramplitude bevordert gedurende het jaar en vooral op kritieke tijden de optimale rijping van de druiven.
De orografische
afschermingsfactor van de bergen, die de directe invloed van koude winden en vorst uit het noorden afsnijdt, vergemakkelijkt de beluchting van de wijngaarden.
VARIËTEITEN
Albillo Real
Een lokale variëteit die in de negentiende eeuw als tafeldruif werd gebruikt. Kruiplager en korte cyclus. De wijn valt op in de geur door de geuren die doen denken aan witte bloemen. Op het gehemelte valt het op door zijn hoge glycerinegehalte, waardoor het erg omhullend is.
Grenache
Traditionele variëteit in de Sierra de Gredos. Aangepast aan bodems met een hoge mineraliteit, stelt het je in staat evenwichtige en elegante wijnen te produceren die in de geur worden gekenmerkt door hints van rode vruchten en een ondergroeilandschap.
