Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Bodega Marañones - Picarana Albillo Real is het resultaat van een nauwgezette en terroir gedreven werkwijze, waarbij elke stap in dienst staat van frisheid, precisie en herkomst. De Albillo Real-druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden in de Sierra de Gredos, waar granietrijke bodems en een bergachtig klimaat zorgen voor koele nachten en een lange, gelijkmatige rijping. Dit klimaat tempert de zomerse hitte en bewaart de natuurlijke zuren, wat essentieel is voor spanning en elegantie in de wijn. In de wijngaard wordt met veel respect voor de natuur gewerkt, met lage opbrengsten en handmatige oogst om alleen perfect rijpe druiven te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige, ingetogen vinificatie, waarbij de focus ligt op zuiverheid en textuur in plaats van extractie. De vergisting en rijping vinden deels plaats in neutrale houten vaten, wat de wijn subtiele rondheid en diepte geeft zonder het fruit of de mineraliteit te maskeren. Door rijping op de fijne lie ontstaat extra complexiteit en een zachte, bijna romige structuur, terwijl de frisse kern intact blijft. Het resultaat is een Albillo Real die niet wordt gevormd door techniek, maar door plaats, klimaat en geduld: helder, mineraal en verfijnd, met een duidelijke stem van de Sierra de Gredos.
Bodega Marañones is een wijnhuis dat onlosmakelijk verbonden is met het ruige, stille landschap van de Sierra de Gredos, waar wijnbouw geen vanzelfsprekendheid is maar een ambacht dat toewijding en geduld vraagt. Het domein ligt verscholen in de heuvels rond San Martín de Valdeiglesias en werkt met oude, vaak steil gelegen wijngaarden die al generaties lang het karakter van de streek bepalen. Onder leiding van Fernando García en Dani Landi wijnmakers die bekendstaan om hun verfijnde, terroirgerichte stijl heeft Marañones zich ontwikkeld tot een referentie voor elegante, pure wijnen die hun herkomst zonder opsmuk laten spreken. Hun filosofie draait om respect voor de natuur en het landschap: werken met oude stokken, lage opbrengsten, biologische principes en minimale interventie in de kelder. Het wijnhuis ziet zichzelf niet als regisseur, maar als vertaler van plaats en druif, waarbij elke wijngaard afzonderlijk wordt begrepen en benaderd. In plaats van kracht of effectbejag zoekt Bodega Marañones naar spanning, balans en precisie, met wijnen die rust uitstralen en tegelijk diepgang hebben. Het resultaat is een portfolio dat voelt als een ode aan Gredos zelf: eerlijk, ingetogen en vol karakter, met wijnen die niet schreeuwen, maar blijven nazinderen.
Albillo Real is een wijn die subtiliteit en spanning uitstraalt en zich langzaam, bijna bedachtzaam, ontvouwt in het glas. In de geur is hij verfijnd en gelaagd, met tonen van rijpe peer, gele appel en wit steenfruit, aangevuld door delicate hints van venkel, witte bloemen en een vleugje citrusschil. Daaronder ligt een duidelijke minerale toon, bijna zilt en steenachtig, die herinnert aan de granietbodems waarop de druiven groeien. In de mond is de wijn verrassend energiek: strak en precies, met een levendige zuurgraad die het rijpe fruit in balans houdt en de wijn een haast tastbare frisheid geeft. De textuur is licht romig maar nooit zwaar, wat zorgt voor elegantie en lengte, terwijl subtiele kruidige en amandelachtige nuances richting de afdronk verschijnen. De finale is lang, droog en mineraal, met een pure, heldere indruk die blijft hangen. Picarana 2022 is daarmee geen uitbundige witte wijn, maar een wijn van nuance en karakter, die rust, terroir en precisie combineert tot een serene en expressieve Albillo Real.
Komt het mooiste tot zijn recht bij gerechten waarin verfijning, puurheid en textuur centraal staan. De frisse zuren en minerale spanning maken hem een uitstekende partner voor visgerechten zoals gegrilde zeebaars, dorade of kabeljauw met een lichte citrustoets of venkel. Ook bij schelp- en schaaldieren, zoals coquilles, langoustines of mosselen in een subtiele bouillon, versterkt de wijn de zilte en delicate smaken. Daarnaast past Picarana prachtig bij vegetarische gerechten met structuur, zoals geroosterde bloemkool, venkel of witte asperges, eventueel met amandel, olijfolie of een romige saus. Witte vleesgerechten zoals kalf, gevogelte of konijn, vooral wanneer ze zacht zijn bereid, sluiten mooi aan bij de romige textuur en kruidige nuances van de wijn. Zelfs bij lichte, niet te scherpe kazen denk aan verse geitenkaas of jonge schapenkaas blijft de wijn elegant en in balans, waardoor hij aan tafel rustig maar overtuigend blijft schitteren.