Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Pinot Noir van Weingut Schwarz is een elegante en verfijnde rode wijn die de typische kenmerken van de Burgenland-regio prachtig weerspiegelt. De wijngaarden bevinden zich in een gebied waar het klimaat ideaal is voor de teelt van Pinot Noir. De regio geniet van warme zomers en milde winters, met veel zonlicht tijdens het groeiseizoen. Dit biedt de druiven de perfecte omstandigheden om volledig rijp te worden, terwijl de koele nachten de frisse zuren behouden, wat essentieel is voor de balans van de wijn. De wijngaarden waar de Pinot Noir-druiven vandaan komen, liggen op zonnige hellingen die een goede beluchting en drainage bieden, met een bodem van kiezel- en leisteen die de druiven voedt en bijdraagt aan de mineraliteit van de wijn. Het terroir zorgt ervoor dat de wijn een mooie complexiteit en diepte heeft, die het karakter van zowel het druivenras als de regio weerspiegelt. De druiven voor de Pinot Noir worden met de hand geoogst, wat de zorgvuldige selectie van de rijpste, gezondste druiven garandeert. Nadat de druiven zijn geplukt, ondergaat de wijn een natuurlijke fermentatie bij gecontroleerde temperaturen om de frisse en fruitige aroma’s van de druiven te behouden. De wijn wordt vervolgens gerijpt op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en de zachte tannines die de wijn zijn fluweelachtige textuur geven. De rijping op eiken voegt subtiele kruidige en geroosterde tonen toe aan de wijn, terwijl de fruitige aroma’s van kersen, frambozen en aardbeien de boventoon blijven voeren. Er is een lichte aardeachtige ondertoon die typisch is voor Pinot Noir en een lichte kruidigheid die de wijn extra diepte geeft. Het resultaat is een elegante, goed gebalanceerde wijn die zowel complex als subtiel is, met een lange afdronk die de delicate smaken prachtig afrondt. Weingut Schwarz heeft met hun Pinot Noir een wijn gecreëerd die de finesse en het terroir van Burgenland perfect vangt. De wijn heeft een elegante structuur, een verfijnde fruitigheid en een subtiele diepte die de kwaliteit van de wijngaarden en de zorgvuldige wijnproductie weerspiegelt. Het is een wijn die goed rijpt, maar ook heerlijk jong kan worden gedronken, wat hem veelzijdig maakt voor verschillende gelegenheden.
Weingut Schwarz is een relatief jong maar opvallend wijnhuis uit Oostenrijk dat in korte tijd een sterke reputatie heeft opgebouwd dankzij zijn karaktervolle en authentieke wijnen. Gelegen in de regio Burgenland, vlak bij de Neusiedlersee, profiteert het domein van een uniek microklimaat met warme zomers, koele nachten en invloeden van het meer, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. Oprichter en wijnmaker Hans Schwarz begon oorspronkelijk niet als klassieke wijnboer, maar had een achtergrond als slager, een detail dat vaak wordt aangehaald om zijn onconventionele en gedreven aanpak te illustreren. Zijn passie voor wijn groeide uit tot een serieuze onderneming, waarbij hij zich richtte op kwaliteit boven kwantiteit. Wat Weingut Schwarz bijzonder maakt is de combinatie van traditionele methodes en een moderne, bijna eigenzinnige visie op wijnmaken. De nadruk ligt vooral op Chardonnay en Pinot Noir, variëteiten die uitstekend gedijen in het lokale terroir en wijnen opleveren met verfijnde aroma’s, elegantie en structuur. Tegelijkertijd wordt er met veel respect voor de natuur gewerkt, met minimale interventie in de wijngaard en kelder, zodat het karakter van de druiven en het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking komt. In de loop der jaren heeft Weingut Schwarz internationale erkenning gekregen, mede dankzij samenwerkingen met gerenommeerde wijnmakers en lovende kritieken van wijnexperts. Ondanks dit succes blijft het wijnhuis trouw aan zijn roots: ambachtelijk, persoonlijk en met een duidelijke visie. Het verhaal van Weingut Schwarz is er een van passie, lef en doorzettingsvermogen, een bewijs dat je met een ongewone achtergrond en een sterke overtuiging iets bijzonders kunt creëren in de wereld van wijn.
De Pinot Noir van Weingut Schwarz is een verfijnde en complexe wijn die meteen indruk maakt met zijn delicate aroma's en elegante structuur. Bij het inschenken ontvouwt zich een geur van rijpe kersen, frambozen en aardbeien, die de typische fruitigheid van Pinot Noir prachtig weergeven. Er komt ook een lichte bloemigheid naar voren, met hints van rozen en viooltjes, die de wijn een subtiele verfijning geven. Deze fruitige en florale tonen worden aangevuld door een zachte aardeachtige ondertoon, die de wijn zijn diepgang geeft. Op de smaak is de wijn romig en fluweelzacht, met een mooie balans tussen zachte tannines en heldere zuren. De smaken van rode bessen blijven de boventoon voeren, maar er komen ook lichte kruidige en geroosterde tonen naar boven, waarschijnlijk van de rijping op eikenhouten vaten. Er is een lichte kruidigheid van peper en een subtiele hint van vanille die de wijn extra complexiteit verleent. De textuur is elegant, met een mooie frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt, terwijl de lichte tannines zorgen voor een soepel mondgevoel. De Pinot Noir van Weingut Schwarz biedt een uitstekende balans van fruitige frisheid, subtiele kruiden en delicate aardse tonen, wat hem tot een elegante, goed gebalanceerde wijn maakt die zowel complex als uitnodigend is. Het is een wijn die zijn karakter op subtiele wijze onthult en daardoor een genot is voor zowel kenners als beginnende wijnliefhebbers.
De Pinot Noir van Weingut Schwarz is een wijn die prachtig samengaat met een breed scala aan gerechten door zijn elegante structuur en subtiele fruitigheid. Deze wijn is een perfecte metgezel voor gegrild vlees, zoals varkenshaas of gegrilde kip, vooral wanneer het vlees een lichte marinade van kruiden of honing heeft. Ook gegrilde groenten zoals champignons, pompoen of rode bieten passen uitstekend, doordat hun aardeachtige smaken de subtiele ondertonen van de wijn aanvullen. De Pinot Noir is ook ideaal bij milde kazen zoals Brie, Camembert of geitenkaas, waarbij de fruitige en kruidige tonen van de wijn een mooie balans bieden met de romigheid van de kaas. Voor een meer verfijndere optie, combineer deze wijn met pasta's op basis van tomatensaus of paddenstoelen, zoals pasta met champignons of een klassieke Bolognese. Tot slot, de wijn komt ook goed tot zijn recht bij wildgerechten zoals eend of hertenstoofpot, waarbij de frisse zuren en kruidigheid van de wijn de rijke, complexe smaken van het wild benadrukken. De Pinot Noir van Weingut Schwarz is dus een veelzijdige, verfijnde wijn die een breed scala aan gerechten perfect aanvult, van gegrild vlees tot vegetarische opties en zelfs rijkere wildgerechten.