Slovenië

Slovenië is een van Europa’s best bewaarde wijngeheimen. Het land heeft een koel klimaat, groene heuvels en mineraalrijke bodems, wat zorgt voor elegante, frisse en gastronomische wijnen.

Wijn cultuur

Sloveense wijnmakers werken vaak kleinschalig en biologisch. De focus ligt op zuiverheid, terroir en traditionele methoden, soms zelfs met amforarijping.
(Amfora rijping is een eeuwenoude techniek waarbij wijn rijpt in aardewerken kruiken in plaats van eikenhouten vaten. Omdat klei poreus is, zorgt het voor een subtiele zuurstofuitwisseling. Dit resulteert in zuivere, complexe wijnen waarin het fruit behouden blijft, zonder de smaak van hout).

Feitje

Opvallend: het grootste deel van de Sloveense wijnproductie bestaat uit kwaliteitswijn. Ongewoon hoog voor zo’n klein land.

Regio's