Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
In de glooiende heuvels waar de wijngaarden zachtjes de zon vangen, groeit de Pinot Noir die later de Albiana Blanc de Noir Brut wordt. Het klimaat hier is mild, met koele nachten en warme dagen, precies genoeg om de druiven langzaam te laten rijpen en hun delicate balans tussen fruit en frisheid te bewaren. In de herfst worden de druiven met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd zodat alleen de mooiste, gezondste bessen hun weg vinden naar de pers. Het sap wordt zacht geperst, zodat de subtiele rode tonen in het glas komen zonder dat de kleur te zwaar wordt. Vervolgens begint het tweede wonder: de klassieke methode, waarbij de wijn zijn bubbels krijgt en minstens 12 maanden rijpt op de gistcellen. Tijdens die tijd ontwikkelt hij aroma’s van brioche, wit fruit en een hint van honing, terwijl de frisse zuren alles in balans houden. Het resultaat is een Brut die niet alleen sprankelt in het glas, maar ook een verhaal vertelt van zon, aarde en tijd, klaar om te schitteren bij een kaasplank, zeevruchten of gewoon een moment waarop je even stil wilt genieten.
Het verhaal van Albiana begint in 1936, toen Albin en Ana Žaren een kleine boerderij en wijngaard kochten in het glooiende Posavje‑gebied van Slovenië. Wat begon als een gemengd familiebedrijf met koeien, appels en wat wijngaarden voor eigen gebruik, groeide in de loop van de tijd uit tot een volwaardig wijnhuis, geleid door de derde generatie Žaren. De naam Albiana is een eerbetoon aan de oprichters, die hun passie voor landbouw en wijnmaaktraditie wilden vastleggen in een merk dat familie, ambacht en kwaliteit symboliseert. De wijngaarden liggen op klei- en leemrijke bodems rond Nemška vas en Leskovec pri Krškem, waar de combinatie van zon, wind en bodem een ideale omgeving biedt voor zowel inheemse druiven zoals kraljevina en zeleni silvanec als internationale variëteiten zoals chardonnay, de basis van de Albiana Brut. Het wijnhuis werkt bewust met lage opbrengsten en volgt het rijpingsproces van elke druif nauwgezet om het optimale moment van oogst te bepalen. In de kelder wordt een evenwicht gezocht tussen traditionele en moderne technieken: historische ruimtes van honderden jaren oud gaan hand in hand met moderne RVS-tanks en gecontroleerde opslag, zodat iedere wijn van stille witte tot bruisende Brut de aandacht krijgt die hij verdient. Filosofisch gezien gelooft Albiana dat wijn in de wijngaard wordt gemaakt. Minimale interventie in de vinificatie laat het karakter van de druif, de frisheid en het terroir volledig tot uiting komen. Het resultaat is een portfolio dat zowel trouw blijft aan regionale tradities, met wijnen zoals cviček, als een moderne, elegante stijl uitdraagt: sprankelend, verfijnd en gebalanceerd. De Albiana Brut belichaamt dit streven perfect: een mousserende wijn waarin de familiegeschiedenis, de zorg voor de wijngaard en de precisie van de kelder samenkomen in een levendig, fris en elegant karakter dat zowel op feestelijke momenten als bij verfijnde diners schittert. Ondanks de kleinschalige productie heeft Albiana al een reputatie opgebouwd in lokale wijnbars en restaurants, waar hun wijnen worden geprezen om hun subtiliteit, harmonie en tijdloze elegantie.
De Albiana Blanc de Noir betovert meteen bij het inschenken met zijn heldere, licht gouden kleur, een voorbode van de verfijning die in het glas wacht. Hoewel hij gemaakt is van blauwe druiven, meestal de inheemse žametna črnina, blijft hij door de vinificatie licht en sprankelend, waardoor de frisse elegantie van een witte wijn behouden blijft. In de neus opent de wijn zich met zachte, uitnodigende aroma’s van rode bessen en frambozen, subtiel verweven met romige brioche- en lichte boterachtige tonen, een echo van de gisting op fles en de rijping op de gistcellen. Deze combinatie van fris fruit en delicate complexiteit maakt de wijn onmiddellijk verleidelijk. Op het palet zet de Blanc de Noir deze expressie moeiteloos voort: hij is levendig, droog en elegant, met een fijne mousse die zachtjes over de tong danst. De smaken van rijpe aardbei, lichte citrus en een vleugje botercreme vermengen zich harmonieus, terwijl een frisse zuurgraad en subtiele mineraliteit het geheel in balans houden. Het resultaat is een wijn die tegelijk speels en verfijnd is, waarin de fruitige intensiteit van blauwe druiven samenkomt met de frisheid en finesse van een mousserende witte wijn. De Albiana Blanc de Noir is daarmee veelzijdig: hij prikkelt de zintuigen solo als aperitief, maar schittert ook bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, zachte kazen of zomerse salades, waarbij elke slok de balans tussen elegantie en plezier perfect vangt.
Op een zonnige zaterdagmiddag zaten Sophie en Lucas op het terras van een klein, knus restaurantje in de stad. Het zonlicht speelde op het glas dat voor hen stond: een sprankelende Albiana Blanc de Noir Brut, met die fijne belletjes die langzaam omhoog dansten. “Probeer dit eens bij de kaasplank,” zei de ober terwijl hij een bord met romige brie, wat oude belegen kaas en een handvol walnoten neerzette. Sophie nam een slok en voelde meteen hoe de frisse zuren en het lichte roodfruit van de wijn de zachte romigheid van de brie accentueerden, terwijl de iets pittigere smaken van de belegen kaas juist een spannend contrast boden. Later, bij een bordje gegrilde garnalen met een scheutje citroen, ontdekte Lucas dat de wijn de zilte, lichte zoetheid van de zeevruchten perfect omlijstte. “Alsof het gewoon hoort,” zei hij lachend, terwijl de belletjes nog altijd vrolijk dansten in het glas. De middag eindigde met een handvol aardbeien, en zelfs daar wist de Albiana Blanc de Noir Brut een subtiele, fruitige harmonie te creëren. Het was duidelijk: deze wijn hield van gezelschap, van lichte gerechten en van momenten die nét een beetje bijzonder voelden.