Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
Deze Coteaux Bourguignons komt uit de Bourgogne, een van de meest beroemde wijnstreken van Frankrijk. De wijn is gemaakt van Pinot Noir, een druif die wereldwijd bekendstaat om zijn elegantie, verfijnde fruit en frisse karakter. De Bourgogne heeft een gematigd klimaat met warme zomers en relatief koele nachten. Hierdoor kan de Pinot Noir rustig rijpen en ontwikkelen, terwijl de druiven hun frisse zuren en aromatische karakter behouden. De kalkrijke bodems met klei en mergel zijn kenmerkend voor de streek en dragen bij aan de verfijnde structuur en het minerale karakter van de wijn. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt en vergist in temperatuurgecontroleerde cuves. Hierbij worden kleur, aroma's en structuur voorzichtig uit de druiven gehaald. Na de vergisting krijgt de wijn de tijd om verder tot ontwikkeling te komen. De rijping vindt plaats op roestvrijstaal, waardoor het pure karakter van de Pinot Noir en het frisse fruit centraal blijven staan. Juist doordat er geen nadrukkelijke houtrijping wordt toegepast, blijft deze Bourgogne mooi lichtvoetig en fruitig. Je proeft sappige kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een verfijnde aardse ondertoon. De frisse zuren en zachte tannines geven de wijn een elegante structuur. Het resultaat is een toegankelijke Bourgogne waarin de Pinot Noir alle ruimte krijgt. Elegant, sappig en verfijnd, met precies die combinatie van rood fruit, frisheid en finesse die Pinot Noir uit de Bourgogne zo aantrekkelijk maakt.
André Goichot is een familiebedrijf uit Beaune, in het hart van de Bourgogne. Het huis werd opgericht in 1947 en heeft zich ontwikkeld tot een bekende négociant, waarbij ze naast eigen wijngaarden ook samenwerken met wijnboeren uit verschillende delen van Bourgogne. Vanuit Beaune werkt Goichot met druiven uit verschillende appellaties en wijngaarden binnen de Bourgogne. Daardoor kunnen ze wijnen maken die het karakter van de streek laten zien, van toegankelijke Coteaux Bourguignons tot wijnen uit de bekendere appellaties van Bourgogne. Wat wij mooi vinden aan André Goichot is de combinatie van traditionele kennis van de Bourgogne en een moderne manier van wijnmaken. Ze zoeken naar wijnen waarin de druif en het karakter van de streek centraal staan, zonder dat de wijn onnodig zwaar of ingewikkeld wordt. Deze Coteaux Bourguignons laat dat mooi zien. De Pinot Noir krijgt de ruimte om zijn elegante rode fruit, frisse zuren en zachte structuur te laten spreken. Een toegankelijke kennismaking met Bourgogne, maar wel gemaakt vanuit de kennis en ervaring van een huis dat al generaties lang met deze streek verbonden is.
In de neus is deze Bourgogne elegant en verleidelijk, met aroma’s van sappige kersen, frambozen en rode bessen. Daarnaast komen subtiele bloemige tonen naar voren, met een lichte kruidigheid en een vleugje aardse mineraliteit. Het fruit is helder en fris, precies zoals je van een mooie Pinot Noir mag verwachten. In de smaak is de wijn soepel en levendig, met tonen van rijpe kers, framboos en rode bes. De frisse zuren geven de wijn spanning, terwijl de zachte tannines zorgen voor een mooie, elegante structuur. Op de achtergrond komen lichte kruidige en aardse tonen naar voren, die de wijn net wat meer diepte geven. De afdronk is fris, soepel en verfijnd, met rood fruit en een subtiele kruidigheid. Geen zware Bourgogne, maar juist een elegante en toegankelijke Pinot Noir waarin fruit, frisheid en finesse mooi samenkomen.
Deze Pinot Noir is een heerlijke begeleider van gerechten die niet te zwaar zijn. Hij past prachtig bij gevogelte zoals kip, kalkoen en eend, vooral wanneer het vlees wordt geroosterd of gebakken. De zachte tannines en frisse zuren sluiten mooi aan bij het sappige karakter van het vlees. Ook bij varkensvlees en kalfsvlees is dit een mooie combinatie. Denk aan een gebraden kalfslende, varkenshaas of gerechten met een lichte jus. De frisse fruitigheid van de wijn houdt het geheel mooi in balans. Daarnaast is Pinot Noir klassiek bij paddenstoelen. Denk aan risotto met paddenstoelen, pasta met truffel of een romige champignonsaus. De aardse tonen van de wijn sluiten prachtig aan bij het karakter van de paddenstoelen. Ook bij zachte kazen, charcuterie en een mooie Bourgondische borrelplank komt deze wijn goed tot zijn recht. Door zijn lichte, elegante stijl is dit een rode wijn die je ook prima iets gekoeld kunt schenken.
© 2026 Uncorked Alle rechten voorbehouden
