Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
Il Grotto di Gottifredo van Castello Monterinaldi is een wijn die de essentie van het Toscaanse terroir op elegante wijze vangt. De wijngaarden liggen op de glooiende heuvels van Radda in Chianti, op 300 tot 450 meter hoogte, waar de warme dagen en koele nachten de druiven langzaam laten rijpen, zodat de frisse zuren en aromatische complexiteit behouden blijven. De bodem is stenig en goed doorlatend, waardoor de Sangiovese-druiven concentratie en energie ontwikkelen zonder zwaar te worden. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist, waarna de wijn ongeveer twaalf maanden rijpt in geglazuurde betonnen vaten, een methode die de pure fruitexpressie en mineraliteit van de druif intact houdt zonder invloeden van hout. Het resultaat is een wijn die fris en levendig is, met aroma’s van kersen en rode bessen, een lichte aardse ondertoon en fijne, zachte tannines die soepel over de tong glijden. Il Grotto di Gottifredo weerspiegelt het land, het klimaat en het vakmanschap van Monterinaldi: een zuivere, toegankelijke Sangiovese die de elegantie en het karakter van Chianti Classico in elke slok laat voelen.
Castello Monterinaldi is een historisch wijnhuis in Radda in Chianti, diep in het hart van Toscane, waar wijnbouw al meer dan duizend jaar verweven is met het landschap. Het domein ontstond rond het jaar 1010, toen op deze strategische heuvel een middeleeuwse vesting werd gebouwd die door de eeuwen heen oorlogen, belegeringen en plunderingen trotseerde. In de moderne tijd kwam het landgoed in handen van de familie Ciampi, die het sinds 1961 met toewijding uitbouwde tot het huidige biologische wijnbedrijf. Het landgoed omvat zo’n vijftig hectare wijngaarden, verspreid over achttien verschillende percelen die elk hun eigen microklimaat en bodemstructuur hebben. Die diversiteit vormt het hart van de filosofie van Monterinaldi: elke wijngaard wordt apart behandeld en apart gevinifieerd, zodat de puurheid van het terroir bewaard blijft. Het wijnhuis werkt volledig biologisch en zet sterk in op duurzame landbouw, met een stille voorkeur voor traditie en zachte methodes boven technologische shortcuts. In de koele, deels historische kelders rijpen de wijnen op een manier die de natuurlijke expressie laat spreken met een mix van traditionele technieken en moderne precisie. Zo presenteert Castello Monterinaldi zich vandaag als een huis dat zijn middeleeuwse wortels, Toscaanse ziel en ambachtelijke vakmanschap in elke fles wil laten samenkomen.
In het glas schittert Il Grotto di Gottifredo in een heldere, lichte robijnrode tint, vriendelijk en uitnodigend, niet zwaar of pretentieus. Bij het ruiken word je begroet door een frisse, zuivere fruitigheid: denk aan kersen en kleine rode bessen, misschien zelfs een vleugje framboos of wilde bes, subtiel en fruitig, eerder elegant dan krachtig. Door de lichte stijl, de zuurtegraad en het gebruik van 100% Sangiovese zonder hout de wijn rijpt in gecementeerde vaten behoudt hij een open, directe expressie: geen houttoetsen, gewoon pure druif en terroir. Bij de eerste slok valt zijn speelsheid en frisheid op: eerder licht tot medium van body, met een levendige zuurgraad die het fruit knisperend houdt. De smaken volgen de neus: sappige kers en bes, helder en direct, met een lichte mineraliteit of aardse ondertoon die hint naar het Toscaanse land een klein spoor van “grond onder de schoenen”. De tannines zijn fijn, niet hard, eerder vriendelijk en toegankelijk, zodat de wijn soepel over de tong glijdt. De afdronk is prettig: niet extreem lang of zwaarmoedig, maar eerder vriendelijk fris fruit blijft hangen, met een lichte, Italiaanse eenvoud. Il Grotto di Gottifredo voelt als een openhartige, ongedwongen wijn, eentje die uitnodigt tot een maaltijd, een gesprek, een moment zonder pretenties eenvoudig, eerlijk en plezierig.
Il Grotto di Gottifredo is zo’n wijn die door zijn lichte, frisse Sangiovese-stijl moeiteloos aan tafel past en vooral schittert bij gerechten die dezelfde eenvoud en levendigheid uitstralen. Zijn sappige rode kers en subtiele bessenaroma’s sluiten prachtig aan bij klassieke Toscaanse schotels zoals pasta met tomatensaus, pici all’aglione of een lasagne met veel groenten en kruiden. De frisse zuren maken hem ideaal bij pizza’s met tomaat en mozzarella, of lichtere toppings zoals gegrilde groente of prosciutto. Ook bij antipasti denk aan bruschetta, pecorino, charcuterie en ingelegde groentes komt hij helemaal tot zijn recht, omdat zijn soepele structuur het zoute, hartige en frisse mooi in balans brengt. Lichtere vleesgerechten zoals gegrilde kip, varkensgebraad, of zelfs een eenvoudige hamburger worden opgefrist door zijn open, fruitige karakter, terwijl vegetarische gerechten zoals paddenstoelenrisotto, geroosterde aubergine of ratatouille profiteren van zijn elegantie en doordrinkbaarheid. Kortom: Il Grotto di Gottifredo is op zijn best bij gerechten die vol smaak zijn maar niet te zwaar; eten dat straalt door eenvoud, net als de wijn zelf.
© 2026 Uncorked Alle rechten voorbehouden
