Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Negre de Folls vindt zijn oorsprong in de zacht glooiende heuvels rond Montblanc, waar de wijngaarden van Vins de Pedra zich uitstrekken over kalk- en kleigronden die rijk zijn aan mineralen en warmte vasthouden. De wortels van de druiven voornamelijk Trepat en Garnatxa, aangevuld met Tempranillo en lokale variëteiten graven diep in de aarde, zoeken mineraliteit en leggen langzaam complexiteit en structuur vast in elke tros. Het klimaat is mediterraan, met lange zonovergoten dagen die het fruit rijp en sappig maken, terwijl de koele nachten de natuurlijke zuren in stand houden en de frisheid bewaren. De wind die over de heuvels strijkt, ventileert de druiven en houdt ze gezond, zodat ze in perfecte conditie de oogst bereiken. Dit ritme van zon, wind en nachtkoelte zorgt voor een perfecte balans tussen rijpheid en elegantie, en geeft de wijn een frisse, open expressie. De oogst gebeurt volledig met de hand, zorgvuldig gesorteerd en alleen wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. In de kelder volgt een zachte persing, waarna de fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen om het pure fruit en de subtiele kruidenaroma’s te behouden. De wijn rijpt daarna enkele maanden in roestvrijstalen tanks of oudere vaten, afhankelijk van het perceel, zodat de fruitige frisheid behouden blijft terwijl de tannines zich verzachten en integreren. De Negre de Folls is een weerspiegeling van zijn terroir: het kalkrijke land, de mediterrane zon, de koele nachten en de wind dragen bij aan een wijn die levendig, sappig en evenwichtig is. Elk glas vangt de essentie van de heuvels rond Montblanc, de zorg van de wijnmaker en het ritme van de seizoenen een wijn die frisheid en fruitigheid combineert met een subtiele, elegante structuur, klaar om te delen en te genieten.
In het hart van Conca de Barberà, in het oude stadje Montblanc, ligt Vins de Pedra een klein, maar krachtig project dat voortkomt uit een diepe liefde voor wijn, geschiedenis en het land zelf. Het is geen massaproductie, geen anonieme wijnmakerij; het is een plek waar elke steen, elke wijngaard en elke fles spreekt van aandacht, passie en respect voor traditie. De kelder bevindt zich in een middeleeuwse toren, een stille getuige van eeuwen geschiedenis, waar je bij binnenkomst voelt dat hier tijd en geduld meetellen net zo veel als techniek. Het verhaal van Vins de Pedra begon opnieuw in 2010, toen Marta Pedra, met een verlangen om de familietraditie nieuw leven in te blazen, besloot haar eigen visie op wijn te realiseren. Wat ooit slechts een stille liefde voor de wijngaarden was, groeide uit tot een huis waarin elke handeling — van het verzorgen van de druiven tot het vullen van de fles — wordt doordrenkt met respect voor het terroir en het ritme van de natuur. Hier staat het land centraal; de mens volgt, observeert en begeleidt. De wijngaarden liggen verspreid over de zacht glooiende heuvels rond Montblanc en de Mas de Pedra, op hoogtes van 350 tot 400 meter. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, waardoor de wortels diep moeten zoeken en de druiven mineraliteit, concentratie en karakter meekrijgen. Het mediterrane klimaat warme, zonovergoten dagen en frisse nachten zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, hun natuurlijke zuren behouden en de balans tussen fruitigheid en elegantie behouden blijft. De wind die over de heuvels waait, draagt bij aan een natuurlijke ventilatie van de druiven, waardoor ze gezond blijven en hun puurheid bewaren. In de kelder wordt diezelfde aandacht voortgezet. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst. De eerste fermentatie gebeurt bij gecontroleerde temperaturen om het pure fruit te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de klassieke methode, waarna hij maandenlang rust op zijn gisten. Deze tijd van geduld geeft de wijnen hun finesse, delicate mousse en subtiele aroma’s, terwijl de mineraliteit en frisheid behouden blijven. Elke fles is een reflectie van het land en de handen die hem maakten. Wat Vins de Pedra uniek maakt, is niet alleen de zorg voor druif en bodem, maar ook de aandacht voor kunst en erfgoed. De etiketten van de wijnen zijn bijvoorbeeld bewerkt door Victor Pedra, een kunstenaar uit de familie, wiens surrealistische schilderijen en sculpturen de flessen een dubbele ziel geven: die van het land en die van de mens die het vormgaf. Bezoeken aan de bodega zijn geen standaardproeverijen; je proeft hier wijn tussen eeuwenoude stenen muren, met een panoramisch uitzicht over wijngaarden, Montblanc en de omliggende valleien, en voelt de connectie tussen mens, land en tijd. Vins de Pedra is klein, maar dat is juist de kracht van het huis. Geen overdaad, geen schreeuwerigheid, geen concessies. Alleen stilte, aandacht, precisie en karakter. Hier worden wijnen geboren die de essentie van hun terroir vangen elegant, fris, verfijnd en vol persoonlijkheid. Elke fles vertelt het verhaal van het landschap, van het klimaat, van de wijngaarden en van de mensen die deze plek koesteren. Het is een huis dat geduld eert, dat respect heeft voor traditie, en dat in elke wijn de harmonie van natuur, kunst en vakmanschap tot leven brengt.
De Negre de Folls verschijnt in het glas met een diepe robijnrode glans, levendig en uitnodigend, alsof hij de zon van Conca de Barberà vangt in zijn reflecties. Bij het eerste contact met de neus ontvouwt zich een geur van donker bosfruit — rijpe bramen, sappige frambozen en een hint van blauwe bessen die meteen doet denken aan een wandeling door een zomers bos. Achter dit fruit sluimert een zachte kruidenfluistering: een vleugje peper, een hint van zoethout en een subtiele aardegeur die het geheel een elegant, gestructureerd karakter geeft. Bij de eerste slok glijdt de wijn soepel over de tong. Het fruit blijft levendig, sappig en rond, terwijl zachte, rijpe tannines het lichaam vormen zonder te drukken. Er is een vriendelijke warmte, een zachte kracht die uitnodigt tot een tweede slok. Naarmate de wijn zich opent, ontvouwt zich een lichte balsamische nuance en een subtiele kruidigheid, die het fruit begeleiden en een harmonieuze balans creëren. De afdronk is helder, elegant en zacht, met een blijvende herinnering aan het donkere fruit en de minerale ondertoon van de wijngaarden. De Negre de Folls is geen zware, logge wijn. Hij is een uitnodiging om te proeven, te delen en te genieten van eenvoud en karakter. Elke slok weerspiegelt het landschap, de zorg van de wijnmaker en de natuurlijke frisheid van de druiven. Het is een wijn die zich laat openen in kleine, plezierige momenten een wijn van de aarde, het fruit en het ritme van de seizoenen, een vriendelijke metgezel bij gesprekken, gezelligheid en het pure genot van samen zijn.
De Negre de Folls is een wijn die verlangt naar gezelschap, niet in de zin van grootse ceremonies, maar in de vorm van hartige gerechten die zijn sappige fruit, zachte tannines en lichte kruidenaccenten aanvullen. Hij voelt zich thuis bij een simpele, goed bereide maaltijd die de essentie van ingrediënten laat spreken. Rood vlees in lichte bereidingen zoals een langzaam gegrilde entrecôte of een stoofpotje met seizoensgroenten vormt een perfecte harmonie. Het donkere fruit van de wijn omarmt de vlezigheid, terwijl de zachte tannines het geheel soepel laten glijden. Ook bij gevogelte denk aan geroosterde kip met Provençaalse kruiden of eend met een fruitige saus voegt de wijn elegantie toe zonder te overheersen. Zelfs bij kazen voelt hij zich op zijn plek: milde tot halfharde kazen zoals manchego, jonge geitenkaas of een zachte brie accentueren de fruitige en kruidige tonen van de wijn. Het samenspel is subtiel en harmonieus, alsof elke hap en elke slok elkaar vanzelf vinden. Voor de momenten van eenvoud en lichtheid past de Negre de Folls bij mediterrane groentegerechten, zoals gegrilde paprika’s, aubergine of een ratatouille, waar zijn fruitigheid en kruidigheid de smaken oplichten en een frisse balans brengen. Deze wijn is een metgezel van de tafel, van gesprekken en gedeelde momenten: hij vraagt om aandacht, maar nooit opdringerig. Hij laat de ingrediënten van het gerecht schitteren en onthult tegelijk de elegantie, frisheid en het karakter van het terroir van Conca de Barberà. Het is een wijn die uitnodigt tot samenzijn, delen en langzaam genieten.