Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Blanc de Folls 2024 ontspringt in de wijngaarden van Conca de Barberà, een streek waar de heuvels zacht glooiend zijn en de bodems rijk aan kalk en klei. Hier graven de wortels van Xarel·lo en Macabeu diep in de aarde, zoeken mineralen en bouwen langzaam concentratie en structuur op. De kalkrijke bodems houden overdag warmte vast en geven ’s nachts langzaam af, waardoor de druiven een perfecte balans ontwikkelen tussen rijpheid en frisheid. Het klimaat is mediterraan, met zonovergoten dagen en koele nachten. Deze dagelijkse wisselwerking bewaart de natuurlijke zuren in de druiven en laat het fruit zich langzaam ontwikkelen. Elke druif groeit in harmonie met het ritme van het seizoen: zon, wind, regen en nachtkoelte werken samen om energie, frisheid en precisie in elke tros te leggen. De oogst gebeurt met de hand, zorgvuldig en op het juiste moment, zodat enkel de mooiste en rijpste druiven de kelder bereiken. Daar begint het vinificatieproces: een zachte persing en een eerste fermentatie bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie te bewaren. Vervolgens volgt de tweede fermentatie op fles volgens de klassieke methode, waarna de wijn maandenlang rijpt op zijn gisten. Deze rust geeft hem finesse, een delicate mousse en subtiele aroma’s van gist en brioche, terwijl de frisheid en mineraliteit behouden blijven. De Blanc de Folls 2024 is een wijn die de tijd krijgt om zich te vormen, maar nooit zijn helderheid verliest. Elk belletje, elke geur en elke smaak is een echo van het land, het klimaat en het geduld van de wijnmaker. De druiven, het terroir en het ritme van de seizoenen vinden hun perfecte harmonie in een wijn die sprankelend, verfijnd en elegant is, een uitnodiging om langzaam te genieten en te ontdekken.
In het hart van Conca de Barberà, in het oude stadje Montblanc, ligt Vins de Pedra een klein, maar krachtig project dat voortkomt uit een diepe liefde voor wijn, geschiedenis en het land zelf. Het is geen massaproductie, geen anonieme wijnmakerij; het is een plek waar elke steen, elke wijngaard en elke fles spreekt van aandacht, passie en respect voor traditie. De kelder bevindt zich in een middeleeuwse toren, een stille getuige van eeuwen geschiedenis, waar je bij binnenkomst voelt dat hier tijd en geduld meetellen net zo veel als techniek. Het verhaal van Vins de Pedra begon opnieuw in 2010, toen Marta Pedra, met een verlangen om de familietraditie nieuw leven in te blazen, besloot haar eigen visie op wijn te realiseren. Wat ooit slechts een stille liefde voor de wijngaarden was, groeide uit tot een huis waarin elke handeling van het verzorgen van de druiven tot het vullen van de fles wordt doordrenkt met respect voor het terroir en het ritme van de natuur. Hier staat het land centraal; de mens volgt, observeert en begeleidt. De wijngaarden liggen verspreid over de zacht glooiende heuvels rond Montblanc en de Mas de Pedra, op hoogtes van 350 tot 400 meter. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, waardoor de wortels diep moeten zoeken en de druiven mineraliteit, concentratie en karakter meekrijgen. Het mediterrane klimaat warme, zonovergoten dagen en frisse nachten zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, hun natuurlijke zuren behouden en de balans tussen fruitigheid en elegantie behouden blijft. De wind die over de heuvels waait, draagt bij aan een natuurlijke ventilatie van de druiven, waardoor ze gezond blijven en hun puurheid bewaren. In de kelder wordt diezelfde aandacht voortgezet. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst. De eerste fermentatie gebeurt bij gecontroleerde temperaturen om het pure fruit te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de klassieke methode, waarna hij maandenlang rust op zijn gisten. Deze tijd van geduld geeft de wijnen hun finesse, delicate mousse en subtiele aroma’s, terwijl de mineraliteit en frisheid behouden blijven. Elke fles is een reflectie van het land en de handen die hem maakten. Wat Vins de Pedra uniek maakt, is niet alleen de zorg voor druif en bodem, maar ook de aandacht voor kunst en erfgoed. De etiketten van de wijnen zijn bijvoorbeeld bewerkt door Victor Pedra, een kunstenaar uit de familie, wiens surrealistische schilderijen en sculpturen de flessen een dubbele ziel geven: die van het land en die van de mens die het vormgaf. Bezoeken aan de bodega zijn geen standaardproeverijen; je proeft hier wijn tussen eeuwenoude stenen muren, met een panoramisch uitzicht over wijngaarden, Montblanc en de omliggende valleien, en voelt de connectie tussen mens, land en tijd. Vins de Pedra is klein, maar dat is juist de kracht van het huis. Geen overdaad, geen schreeuwerigheid, geen concessies. Alleen stilte, aandacht, precisie en karakter. Hier worden wijnen geboren die de essentie van hun terroir vangen elegant, fris, verfijnd en vol persoonlijkheid. Elke fles vertelt het verhaal van het landschap, van het klimaat, van de wijngaarden en van de mensen die deze plek koesteren. Het is een huis dat geduld eert, dat respect heeft voor traditie, en dat in elke wijn de harmonie van natuur, kunst en vakmanschap tot leven brengt.
De Blanc de Folls 2024 glinstert in het glas met een bleek-gouden, bijna zonovergoten glans. Fijne, speelse tonen van wit fruit en citrus dansen uit het glas, terwijl een zachte bloemengeur een vleugje oranjebloesem, een hint van witte bloesem zich subtiel mengt met een frisse, bijna ziltige mineraliteit. Het is een geur die uitnodigt tot aandacht, maar nooit schreeuwt; een fluistering van het land en het klimaat waar deze druiven hun oorsprong vonden. Bij de eerste slok openbaart zich een lichte, elegante structuur. Rijpe peer en appel, zacht en rond, vermengen zich met een sprankelende toets van citroen en limoen. De wijn beweegt licht over de tong, levendig maar soepel, met een frisse zuurgraad die de smaken strak houdt zonder ze kil te maken. Er is een speelsheid, een dans van frisheid en zuiverheid, alsof elke slok een adem van de wijngaard meebrengt: zonovergoten dagen, koele nachten, en de zachte wind die over de hellingen van Conca de Barberà waait. De afdronk is lang, helder en elegant. De fruitige tonen vervagen langzaam, de citrus en de subtiele mineraliteit blijven als een zachte echo hangen, een herinnering aan het terroir dat deze wijn heeft gevormd. Het is een wijn die je niet haastig ervaart, maar langzaam, zoals een ochtendwandeling langs de wijngaarden, waarbij elk moment nieuwe nuances onthult. De Blanc de Folls 2024 is een adem van lichtheid, frisheid en elegantie. Een wijn die zich laat openen, die respect afdwingt door zijn subtiliteit, en die het verhaal van zijn land, de zorg van de wijnmaker en het ritme van het klimaat op een zachte, sprankelende manier vertelt.
De Blanc de Folls 2024 vraagt om gezelschap dat zijn frisheid, elegantie en lichte speelsheid kan aanvullen. Hij gedijt bij gerechten die net als hij helder, puur en verfijnd zijn een zachte aanvulling, zonder zijn delicate karakter te overschaduwen. Allereerst de zee: een ceviche van witvis met citrus, een tartaar van coquilles of een lichte salade van garnalen en venkel. De wijn tilt de smaken op, versterkt de frisheid van de vis en de citrus, en laat de aroma’s van de wijn en het gerecht harmonieus samensmelten. Ook lichte voorgerechten en vegetarische gerechten vormen een perfect duo: een salade van groene asperges met een frisse vinaigrette, gegrilde courgette met citroen en olijfolie, of een zachte burrata met een vleugje basilicum. De Blanc de Folls geeft helderheid, accentueert de subtiliteit van de smaken en geeft een zachte rondeur die het geheel in balans houdt. Voor wie van knapperige texturen houdt, past hij bij tempura van groenten of lichte zeevruchten. De sprankelende frisheid speelt mee met het krokante, tilt elke hapje op en nodigt uit tot een volgende slok. Zelfs bij zachte kazen jonge geitenkaas of milde manchego voelt hij zich thuis, waar hij zijn mineraliteit en elegantie laat schitteren zonder te overheersen. De Blanc de Folls 2024 is een wijn die floreert bij pure, lichte en verfijnde gerechten. Elk hapje nodigt uit tot nog een slok, en elke slok onthult opnieuw de frisheid, subtiliteit en het karakter van het terroir waar deze wijn vandaan komt. Een perfecte metgezel voor momenten van rust, lichtheid en elegant genot.