Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Laureatus Lías 2023 is een wijn die volledig gevormd is door het bijzondere Atlantische klimaat en de rustige, langzame manier van rijpen die Albariño zo’n ongekende diepte geeft. In Rías Baixas is het nooit eentonig: de dagen zijn mild en vaak zonnig, maar de ochtenden gehuld in mist en de avonden fris door de constante adem van de oceaan. Die combinatie zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, hun zuren behouden en tegelijk die intense, rijpe fruitaroma’s ontwikkelen die later zo herkenbaar worden in de wijn. De wijngaarden staan op granieten bodems die door de eeuwen heen zijn verbrijzeld tot zand en keien. Deze zachte, arme grond dwingt de wijnstokken dieper te wortelen en schenkt de druiven hun subtiele minerale toets. De Atlantische wind waait er vrijwel dagelijks doorheen — soms zacht, soms stevig — en droogt de druiven na regen, beschermt de trossen en geeft ze die bijna ziltige frisheid die je uiteindelijk terugproeft in de wijn. Maar wat de Lías 2023 echt uniek maakt, is wat er ná de oogst gebeurt. De wijn rijpt sur lie, op zijn fijne gistcellen, gedurende meerdere maanden. In al die tijd wordt hij nauwelijks aangeraakt; slechts af en toe wordt hij voorzichtig geroerd zodat de smaken zich langzaam kunnen verdiepen. Dit proces is als een winterslaap voor de wijn: hij wordt ronder, voller, zachter, krijgt een bijna romige textuur en ontwikkelt warme aroma’s van brioche, amandel en rijp steenfruit, zonder zijn levendige frisheid te verliezen. Zo ontstaat een wijn die zowel het koele Atlantische karakter als de warmte van langzame rijping in zich draagt: elegant, gelaagd, mineraal én zacht tegelijkertijd — een perfecte weerspiegeling van waar hij vandaan komt.
De maker van de Laureatus Albariño 2024 is een man die leeft op het ritme van de Atlantische wind. Elke ochtend voordat de zon echt boven de heuvels verschijnt, loopt hij door zijn wijngaarden in de Rías Baixas, waar de lucht nog koel is en de geur van zout en natte aarde zich mengt met de eerste bries vanaf zee. Hij is geen prater, eerder iemand die luistert — naar het land, naar de druiven, naar de stilte tussen de rijen wijnstokken. Zijn familie werkt al generaties lang in deze kuststreek, en van jongs af aan leerde hij hoe Albariño zich gedraagt: hoe de druif reageert op plotselinge regen, hoe ze oplicht na een dag vol zon, hoe ze ziltigheid opslaat alsof ze zelf aan de kust heeft gelegen. Hij werkt met geduld en een bijna monnikachtige toewijding. Voor hem is wijn geen product maar een weerspiegeling van het landschap: de granieten bodems, de frisse oceaanlucht, de constante wisselwerking tussen warmte en vocht. Tijdens de oogst gaat hij met zijn team de percelen door, hand voor hand, tros voor tros. Hij kiest alleen de druiven die voldoende spanning, frisheid en aromatische intensiteit hebben. In de kelder houdt hij het bewust simpel. Geen overdaad aan techniek, geen opsmuk: een zachte persing, een rustige vergisting op lage temperatuur, en dan vooral niet te veel ingrijpen. Hij vertrouwt erop dat Albariño zijn eigen verhaal vertelt over citrus en groene appel, over minerale frisheid en die typische zilte toets die alleen de Atlantische wijngaarden kunnen geven. Aan het einde van de dag, wanneer de lichtgouden gistingstanks zachtjes borrelen, proeft hij een glas van de jonge wijn. Het is voor hem het moment waarop alles samenkomt: het harde werk, de stilte van de wijngaarden, de grillen van het weer, de oceaan die nooit ver weg is. En telkens glimlacht hij hetzelfde bescheiden glimlachje niet omdat hij trots is, maar omdat hij weet dat hij opnieuw heeft gevangen wat hij het meest waardeert: de pure, levendige ziel van Galicië in een glas.
De Laureatus Lías 2023 is een Albariño die niet spreekt in lichte, speelse tonen, maar in langgerekte zinnen vol diepte en warmte. Waar de gewone Albariño knispert als zeewind, voelt Lías aan als een zachte golf die langzaam over het strand rolt. Dat komt door de rijping sur lie — op de fijne gistcellen waardoor de wijn een romiger, voller karakter krijgt zonder zijn frisheid te verliezen. Wanneer je het glas naar je neus brengt, opent hij met aroma’s van rijpe perzik, zacht geel fruit en subtiele citrus, gevolgd door een warme, bijna broodachtige toon van brioche en amandel. Het is alsof de wijn zowel de oceaan als een zonnige, rustgevende middag in zich draagt. In de mond is hij weelderiger dan zijn frisse broer: rond, gelaagd en zijdezacht, met smaken van perzik, nectarine, citrusschil en een zachte kruidigheid. De minerale ziltheid blijft aanwezig, maar dan als een elegante fluistering in plaats van een frisse bries. De afdronk is lang en plezierig romig, met een mooie balans tussen frisheid en een lichte, almost-waxy textuur. Dit is Albariño op zijn volwassenst: dieper, rustiger, complexer — een wijn die niet gehaast wordt gedronken, maar langzaam, alsof je een verhaal uitleest dat je nog even wilt vasthouden.
Hij voelt zich thuis bij romige visgerechten, zoals kabeljauw in een zachte citroen-botersaus, of een perfect gebakken zeebaars met een vleugje venkel. De rondeur van de wijn sluit naadloos aan bij de subtiele vettigheid van de vis, terwijl zijn frisse ondertoon het geheel licht en levendig houdt. Ook bij schelp- en schaaldieren vooral sint-jakobsschelpen, langoustines of een zachte risotto met venusschelpen komt hij prachtig tot zijn recht. Zijn brioche-achtige tonen maken deze combinaties bijna hemels. Daarnaast vormt Lías 2023 een schitterend huwelijk met romige, mediterrane pastagerechten, zoals tagliatelle met citroen, room en basilicum, of pasta vongole met een beetje boter. En voor wie graag kaas combineert: een milde, romige geitenkaas of een jonge, niet te krachtige schapenkaas laat de wijn nog dieper en rijker smaken.