Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Falanghina van Favugne weerspiegelt sterk het bijzondere terroir en het warme klimaat van Puglia. De druiven rijpen onder een overvloed aan zonuren, waardoor ze hun volle aromatische potentieel ontwikkelen zonder aan frisheid te verliezen. Overdag is het warm en droog, maar ’s nachts koelt de lucht merkbaar af door de nabijheid van de Adriatische Zee. Die dagelijkse temperatuurverschillen zorgen ervoor dat de druif haar zuren behoudt, terwijl het fruit langzaam en gelijkmatig rijp wordt. Het terroir bestaat voornamelijk uit kalkrijke, goed drainerende bodems met klei en soms een vleugje zand. Deze combinatie dwingt de wijnstokken om dieper te wortelen, waardoor ze mineraliteit en finesse opnemen die later in de wijn terugkomen. Ook de zachte zeewind speelt een rol: hij houdt de wijngaarden fris en gezond, en geeft een subtiel zilt karakter dat typisch is voor Puglia’s kustgebieden. Samen zorgen klimaat en terroir ervoor dat de Falanghina van Favugne een harmonieuze mix biedt van rijp fruit, frisse zuren en een elegante minerale structuur – een zuivere weerspiegeling van het Zuid-Italiaanse landschap.
De wijnmaker achter Favugne is iemand die zijn dagen begint met de geur van aarde en het geluid van de wind die over de Pugliese heuvels strijkt. Zijn familie werkt al generaties lang in de landbouw, en hoewel de wereld om hem heen sneller veranderde dan hij kon bijhouden, bleef één ding hetzelfde: de diepe overtuiging dat goede wijn begint met respect voor de natuur. Als jonge jongen liep hij al door de wijngaarden aan de Adriatische kust, waar zijn vader hem leerde hoe je aan een enkele druif kunt zien hoe het seizoen zich heeft gedragen. “Een wijnstok liegt nooit,” zei zijn vader dan. Die woorden vormen nog steeds het hart van zijn werk. Hij koos bewust voor Falanghina — een druif die elegant, eerlijk en licht eigenzinnig is. Precies zoals hij zijn wijnen wil: karaktervol, maar nooit schreeuwerig. Hij werkt kleinschalig, met een bijna monastieke aandacht voor detail. Geen overmatige interventie, geen haast. Alleen tijd, handwerk en een scherp gevoel voor balans. Tijdens de oogst loopt hij zelf door de rijen, selecteert hij druiven met de hand en proeft hij regelmatig om te bepalen wanneer het perfecte moment is aangebroken. In de kelder is het stil; hij vertrouwt op rustige fermentatie, schone tanks en minimale manipulatie. Hij gelooft dat wijn geen product is, maar een verhaal — één dat begint in de bodem en eindigt in het glas. Wat zijn wijnen onderscheidt, is dat je bij elke slok iets proeft van zijn toewijding: de warmte van Puglia, de frisheid van de zeewind, maar vooral het geduld en het vakmanschap van iemand die zijn leven in dienst stelt van een druif en een landschap. Zijn Falanghina is geen marketingcreatie, maar een reflectie van zijn persoonlijkheid: warm, puur, authentiek en diep geworteld in traditie.
De Falanghina van het wijnhuis Favugne in Puglia staat bekend om haar frisse, mediterrane expressie. In de geur vind je levendige aroma’s van citrus – vooral citroen en mandarijn – gecombineerd met rijpe peer, witte perzik en een hint van tropisch fruit. Daaronder liggen subtiele florale tonen, zoals oranjebloesem, en een lichte kruidigheid die doet denken aan mediterrane kruiden en een vleugje zilte zeelucht. In de smaak is de wijn helder, fris en elegant, met een mooie balans tussen sappige fruitigheid en een minerale, licht ziltige ondertoon die typisch is voor Pugliese kustwijnen. De afdronk is verfijnd en verfrissend.
deze Falanghina past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren of gewoon als aperitief om de Zuid-Italiaanse zon in het glas te proeven.