Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Vittorio is een bijzondere rode wijn van Cantina Ricchi, vernoemd naar de stichter van het domein, Vittorio Stefanoni. Hij komt uit de heuvels van Alto Mincio, nabij het Gardameer, waar de familie Ricchi haar wortels heeft en de oude morenische bodems van kiezel, kalk en klei een uitstekende basis vormen voor kwaliteitswijnen. Deze wijn is een zorgvuldig samengestelde blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, druiven die rijkdom, diepte en elegantie bieden. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gedurende 20 tot 30 dagen gedroogd, waardoor hun suikerniveau en concentratie toenemen en de wijn zijn karaktervolle intensiteit krijgt. Na de oogst volgt een vergisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat de pure fruittonen behouden blijven. Wat de Vittorio echt bijzonder maakt, is de lange rijping: ongeveer 30 maanden in houten tonneaux, gevolgd door minstens 12 maanden flesrijping. Dit geeft de wijn een complexe structuur, zachte maar aanwezige tannines en een harmonieus samenspel van fruit, hout en balsamico-achtige tonen. In het glas toont de Vittorio zich diep robijnrood, met aroma’s van rijp zwart fruit zoals kersen en pruimen, subtiele kruidige en balsamico-accenten, en een hint van delicate rokerigheid. In de mond is hij krachtig en vol, maar tegelijk soepel en elegant, met een lange, evenwichtige afdronk die de zorg en traditie van de familie weerspiegelt. De Vittorio nodigt uit tot langzaam drinken en kan uitstekend evolueren in de fles. Deze wijn is niet zomaar een blend; het is een eerbetoon aan de geschiedenis en visie van Cantina Ricchi, een glas dat het terroir, het vakmanschap en de passie van de familie samenbrengt.
Azienda Agricola Ricchi is een familiedomein gelegen in de heuvels van Monzambano, ten zuiden van het Gardameer, een gebied waar traditie en moderne wijnbouw naadloos samenkomen. Het wijnhuis ontstond in de jaren ’30 en wordt vandaag geleid door de familie Stefanoni, die met grote toewijding werkt aan wijnen die het unieke karakter van het Gardameergebied weerspiegelen. De nabijheid van het meer zorgt voor een mild, bijna mediterraan microklimaat: warme, zonnige dagen worden afgewisseld met koele avonden en constante briezen. Dit klimaat beschermt de wijngaarden tegen extreme schommelingen en geeft druiven finesse, aromatische intensiteit en natuurlijke frisheid. De bodems bestaan uit oude morene-afzettingen van gletsjeroorsprong: rijk aan mineralen, goed drainerend en ideaal voor druiven die concentratie én elegantie moeten ontwikkelen. Ricchi werkt met respect voor de natuur en maakt gebruik van nauwkeurige wijngaardverzorging, selectieve oogst en lage opbrengsten om puurheid en intensiteit te waarborgen. In de kelder combineert het wijnhuis traditionele methodes met moderne technieken. Temperatuur gecontroleerde fermentatie, zorgvuldig houtgebruik en een focus op fruitzuiverheid zijn kenmerkend voor hun stijl. Hierdoor ontstaan wijnen die rijk zijn aan aroma’s, zacht van structuur en trouw aan het terroir. Ricchi staat bekend om expressieve, elegante wijnen die zowel toegankelijk als complex zijn. Van fris witte blends tot volle rode wijnen zoals de Ifestoni: elke cuvée laat zien dat het domein staat voor vakmanschap, precisie en een diep respect voor het landschap rond het Gardameer.
De Vittorio opent met een diep robijnrode kleur en een intens aroma van rijp zwart fruit, zoals kersen en pruimen, verweven met subtiele kruidige en balsamico-tonen en een lichte rokerigheid. In de mond is hij vol en krachtig, maar toch soepel en elegant, met zachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk. Elk glas weerspiegelt de concentratie en complexiteit die ontstaan door de handgeplukte druiven, de droogperiode en de lange hout- en flesrijping, waardoor de Vittorio een verfijnde, harmonieuze expressie van het terroir en vakmanschap van Cantina Ricchi biedt.
Hij past perfect bij rijke gerechten zoals wild, stoofgerechten, langzaam gegaard rood vlees of gerijpte kazen, waardoor elke maaltijd een feest wordt.