Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Ribò van Cantina Ricchi is een wijn die het karakter van de morenische heuvels rond het Gardameer prachtig tot uitdrukking brengt. De wijngaarden liggen op bodems van kiezel, kalk en klei, goed drainerend en rijk aan mineralen, waardoor de Cabernet Sauvignon-druiven een natuurlijke concentratie en frisheid ontwikkelen. Het nabijgelegen Gardameer matigt het klimaat: warme dagen en koele nachten zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen, hun fruitige aroma’s behouden en een mooie balans tussen kracht en elegantie ontstaat. De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig in kisten gelegd en zo naar de kelder gebracht om hun kwaliteit intact te houden. Daar ondergaan ze een lange maceratie, waarbij regelmatig overpompen de kleur, tannines en aroma’s diep in de wijn brengt. Daarna rijpt de Ribò ongeveer 12 maanden in houten tonneaux, gevolgd door flesrijping, waardoor hij zijn structuur, rondheid en complexiteit krijgt zonder dat het hout het karakter van het fruit overschaduwt. Het resultaat is een wijn van diepe robijnrode kleur, vol donker fruit zoals bosbessen en frambozen, met kruidige en rokerige nuances en een vleugje aardse mineraliteit. In de mond is hij vol, soepel en elegant, met zachte maar stevige tannines, een frisse balans en een lange, harmonieuze afdronk. Ribò is een ware expressie van zijn terroir, het Gardameerklimaat en de liefdevolle, traditionele wijnmaakfilosofie van Ricchi een wijn die kracht en verfijning combineert en perfect tot zijn recht komt bij gegrild vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen.
Azienda Agricola Ricchi is een familiedomein gelegen in de heuvels van Monzambano, ten zuiden van het Gardameer, een gebied waar traditie en moderne wijnbouw naadloos samenkomen. Het wijnhuis ontstond in de jaren ’30 en wordt vandaag geleid door de familie Stefanoni, die met grote toewijding werkt aan wijnen die het unieke karakter van het Gardameergebied weerspiegelen. De nabijheid van het meer zorgt voor een mild, bijna mediterraan microklimaat: warme, zonnige dagen worden afgewisseld met koele avonden en constante briezen. Dit klimaat beschermt de wijngaarden tegen extreme schommelingen en geeft druiven finesse, aromatische intensiteit en natuurlijke frisheid. De bodems bestaan uit oude morene-afzettingen van gletsjeroorsprong: rijk aan mineralen, goed drainerend en ideaal voor druiven die concentratie én elegantie moeten ontwikkelen. Ricchi werkt met respect voor de natuur en maakt gebruik van nauwkeurige wijngaardverzorging, selectieve oogst en lage opbrengsten om puurheid en intensiteit te waarborgen. In de kelder combineert het wijnhuis traditionele methodes met moderne technieken. Temperatuur gecontroleerde fermentatie, zorgvuldig houtgebruik en een focus op fruitzuiverheid zijn kenmerkend voor hun stijl. Hierdoor ontstaan wijnen die rijk zijn aan aroma’s, zacht van structuur en trouw aan het terroir. Ricchi staat bekend om expressieve, elegante wijnen die zowel toegankelijk als complex zijn. Van fris witte blends tot volle rode wijnen zoals de Ifestoni: elke cuvée laat zien dat het domein staat voor vakmanschap, precisie en een diep respect voor het landschap rond het Gardameer.
De Ribò van Ricchi opent met donker fruit zoals bosbes, rode bessen en framboos, aangevuld met kruidige tonen van peper en subtiel rokerige en aardse nuances. In de mond is hij vol, soepel en gestructureerd, met zachte tannines, een frisse balans en een lange, licht kruidige afdronk.
Ribò past het best bij gegrild rood vlees, stoof- en wildgerechten, BBQ, geroosterd vlees en gerijpte kazen. Zijn donkere fruit, kruidigheid en zachte tannines sluiten perfect aan bij hartige, volle en licht rokerige gerechten.