Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De San Marzano Timo Vermentino wordt gemaakt in Salento, het zonovergoten zuiden van Puglia, waar de wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en verkoelende zeewinden van de Ionische Zee. Deze omstandigheden zorgen voor optimale rijpheid van de druiven, terwijl de wind de frisheid en aromatische spanning bewaart. De bodem bestaat voornamelijk uit kalk en klei met maritieme invloeden, wat de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en subtiele zilte toon geeft. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om hun frisse aroma’s te behouden en vergisten op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zonder houtlagering. Dit levert een pure, levendige Vermentino op waarin terroir, zee-invloed en druivenras prachtig samenkomen: fris, kruidig en elegant in balans.
Cantine San Marzano is een coöperatief wijnhuis uit 1962 in Puglia, Italië, dat ongeveer 1200 wijnbouwers en 1500 hectare wijngaarden omvat. Hun wijngaarden liggen op ijzer- en kalkrijke bodems, wat de wijnen mineraliteit en karakter geeft. Het huis combineert traditionele wijnbouw (oude wijnstokken, bush‑stijl) met moderne productietechnieken en staat bekend om kwalitatieve, expressieve Pugliaanse wijnen zoals Primitivo en Negroamaro.
De San Marzano Timo Vermentino is een elegante, frisse witte wijn met een licht strogele kleur en een geur die doet denken aan citrus, witte bloesem en mediterrane kruiden. In de smaak komt die frisheid mooi samen met tonen van limoen, groene appel en een subtiele ziltigheid die verwijst naar de nabijheid van de zee. De structuur is verfijnd en soepel, met een levendige mineraliteit en een zachte kruidigheid van tijm en rozemarijn in de afdronk. Het geheel is harmonieus en uitnodigend een wijn die zon, zee en zuidelijke elegantie perfect weerspiegelt.
komt het best tot zijn recht bij frisse, mediterrane gerechten. Zijn levendige zuren en zilte frisheid maken hem ideaal bij visgerechten zoals gegrilde zeebaars, dorade of garnalen, maar ook bij schelpdieren zoals mosselen of vongole. De kruidige tonen sluiten prachtig aan bij salades met citrus of venkel, pasta met zeevruchten, of lichte risotto’s met groenten. Ook bij geitenkaas of zachte kazen doet hij het uitstekend. Samengevat: een veelzijdige wijn die schittert bij alles wat licht, fris en mediterraan is van zeevruchten tot zomerse gerechten met een vleugje citroen en kruiden.