Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Reviller van Domaine de l’Eveche is een pure uitdrukking van zijn terroir in Saint Denis de Vaux. De wijngaard En Reviller ligt op een helling met klei- en kalksteenbodem, die de wijn zijn kenmerkende spanning en minerale frisheid geeft. De kalk zorgt voor finesse, levendige zuren en een krijtachtige textuur, terwijl de klei diepte en rondheid toevoegt. Het microklimaat, met veel zon en koele nachten, helpt de druiven langzaam te rijpen, waardoor aroma’s van citrus, wit fruit en lichte kruidigheid goed in balans blijven. Dankzij deze natuurlijke omstandigheden en de zorgvuldige vinificatie ontstaat een wijn die zowel elegant als krachtig is, met een duidelijke reflectie van de bodem, het licht en de traditie van de Cote Chalonnaise.
Domaine de l’Eveche is een traditioneel familiebedrijf gelegen in Saint Denis de Vaux, in het hart van de Cote Chalonnaise in Bourgogne. Het domein wordt geleid door de familie Joussier, die sinds 1985 het erfgoed van hun voorouders voortzet met een duidelijke visie: wijnen maken die het unieke karakter van hun terroir weerspiegelen. De wijngaarden beslaan ongeveer veertien hectare en liggen op glooiende hellingen met een ondergrond van kalk en klei, ideaal voor de teelt van Pinot Noir en Chardonnay. Het domein werkt met grote zorg voor de natuur en het milieu. Er wordt duurzaam gewerkt volgens het High Environmental Value certificaat, waarbij biodiversiteit, bodembehoud en natuurlijke balans centraal staan. In de kelder combineert men traditionele Bourgondische methoden met moderne vinificatietechnieken om wijnen te maken die zowel authentiek als verfijnd zijn. De stijl van Domaine de l’Eveche kenmerkt zich door zuivere, evenwichtige wijnen met frisse zuren, mineraliteit en een duidelijke expressie van de bodem. Zowel de witte als de rode wijnen tonen finesse, elegantie en een eerlijk karakter dat typerend is voor hun herkomst. Dankzij deze toewijding aan kwaliteit en traditie heeft Domaine de l’Eveche een sterke reputatie opgebouwd als een van de meest betrouwbare producenten binnen de Cote Chalonnaise.
De Reviller van Domaine de l’Eveche heeft een goudgele kleur en een frisse, uitnodigende geur van citrusvruchten zoals citroen en limoen, aangevuld met een vleugje vanille en minerale tonen van kalk en krijt die het karakter van het terroir weerspiegelen. In de mond is de wijn soepel en rond, met een goede balans tussen volheid en frisheid. De zuren zijn levendig maar elegant, wat zorgt voor een precieze en zuivere smaak. De afdronk is lang en verfijnd, met lichte tonen van zoete citroen en een frisse, zonnige elegantie.
Combineer het met verfijnde, lichte gerechten zoals witvis, schaaldieren, gevogelte in romige saus, groentegerechten en zachte kazen. De frisse zuren en minerale tonen versterken delicate smaken en zorgen voor een harmonieuze, elegante eetervaring.