Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
In de zonovergoten heuvels van de Empordà in Catalonië groeit de Garnatxa Roja die de basis vormt voor de Cypsela Rosé 2024. De stokken wortelen diep in de leisteenbodem, waar ze kracht en mineraliteit opnemen van het terroir. Begin september worden de druiven met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Kort weken ze op hun schil, zodat de rosé een delicate kleur en subtiele aroma’s krijgt. De vergisting gebeurt koel in roestvrij staal, waardoor de frisse fruittonen behouden blijven. Na enkele maanden rijping wordt de wijn gebotteld, biologisch en vegan, klaar om zijn verhaal te vertellen. Bij het openen komen aroma’s van jasmijn, citrus en lichte bessen vrij, vergezeld van een fijne minerale ondertoon. In de mond is hij fris, elegant en verrassend vol van smaak voor een rosé, met een mooie lange afdronk. Hij nodigt uit tot lichte gerechten, van salades tot gegrilde vis, of gewoon als aperitief op een zonnige middag. De Cypsela Rosé 2024 is een ode aan het Catalaanse land, een wijn die de zon, de wind en de passie van Mas Llunes in elk glas vangt.
In het hart van Empordà, waar de Middellandse Zee de lucht verwarmt en de bergen een serene stilte bieden, ligt Mas Llunes, een wijnhuis dat de essentie van deze bijzondere streek weet te vangen. De wijngaarden strekken zich uit over heuvels met kalkrijke, steenachtige bodems, en profiteren van een mediterraan klimaat dat de druiven langzaam laat rijpen en een unieke complexiteit geeft. Bij Mas Llunes geloven ze dat wijn een verhaal moet vertellen. Handgeplukte druiven worden met zorg geselecteerd. Sommige wijnen rijpen op eikenhout, andere op beton, zodat zowel het karakter van het terroir als de natuurlijke expressie van de druif volledig tot uiting komen. Een bezoek aan Mas Llunes is als een reis door het land zelf: langs wijngaarden die met liefde worden onderhouden, omringd door de geluiden van de natuur en het ritme van de seizoenen. Hier proef je niet alleen wijn, maar ook de ziel van Empordà en de toewijding van de makers.
Bleek zalmroze en sprankelend, met aroma’s van perzik, jasmijn en mediterrane kruiden. Fris, levendig en licht mineraal, met een fruitige mond en een zachte afdronk. Cypsela voelt als een zonnige middag op het terras, het zachte geruis van de wind door de olijfbomen.
Aperitief