Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Coteaux Bourguignons van André Goichot komt uit de Bourgogne, een streek met een gematigd klimaat waarin de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De combinatie van zonnige dagen en koelere nachten helpt om voldoende fruit en aroma te ontwikkelen, terwijl de Chardonnay zijn frisse zuren behoudt. De wijngaarden voor deze wijn liggen verspreid over de Bourgogne. De bodem bestaat in dit deel van Frankrijk uit een combinatie van kalksteen, klei en mergel. Juist die kalkrijke ondergrond is kenmerkend voor Bourgogne en draagt bij aan de frisse, verfijnde en licht minerale stijl van de wijn. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst. De vergisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats, zodat de frisse fruitaroma's van de Chardonnay behouden blijven. Voor deze Coteaux Bourguignons ligt de nadruk op een zuivere en toegankelijke stijl, waarbij het karakter van de druif centraal staat. Na de vergisting rijpt de wijn verder op roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft de wijn fris en fruitig en krijgt hij geen overheersend houtkarakter. De wijn wordt vervolgens zorgvuldig voorbereid voor botteling, zodat de balans tussen fruit, frisheid en rondheid behouden blijft. Het resultaat is een toegankelijke Bourgogne waarin je de typische combinatie van frisheid, fruit en subtiele mineraliteit terugvindt. Geen zware of houtgedomineerde Chardonnay, maar juist een elegante wijn die laat zien dat Bourgogne ook heel toegankelijk kan zijn.
André Goichot is een familiebedrijf uit Beaune, in het hart van de Bourgogne. Het huis werd opgericht in 1947 en heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een bekende négociant, waarbij ze naast eigen wijngaarden ook samenwerken met wijnboeren uit verschillende delen van Bourgogne. Vanuit Beaune werkt Goichot met druiven uit verschillende appellaties en dorpen binnen de Bourgogne. Hierdoor kunnen ze wijnen maken die een duidelijk beeld geven van het karakter van de streek, zonder dat iedere wijn meteen uit een beroemde of dure appellatie hoeft te komen. Wat wij mooi vinden aan André Goichot is juist die brede blik op Bourgogne. Het huis werkt met traditionele kennis van de streek, maar combineert die met moderne wijntechnieken om wijnen te maken die zuiver, toegankelijk en herkenbaar zijn. De Coteaux Bourguignons laat dat mooi zien. Het is een Bourgogne die niet draait om prestige, maar om het plezier van de wijn zelf: fris, fruitig en elegant, met het karakter van de Chardonnay en de typische verfijning die je bij Bourgogne verwacht.
In de neus is deze Bourgogne fris en uitnodigend, met aroma’s van groene appel, peer en frisse citrus. Daarnaast komen zachte bloemige tonen naar voren, met op de achtergrond een subtiele romigheid. De Chardonnay geeft de wijn een mooie fruitige en ronde indruk, terwijl de frisse zuren voor spanning zorgen. In de smaak is hij droog, fris en soepel, met tonen van appel, peer en citrus. Daar komt een lichte boterachtige zachtheid bij, waardoor de wijn net wat ronder aanvoelt. De zuren houden het geheel levendig en zorgen ervoor dat de wijn mooi in balans blijft. De afdronk is fris en elegant, met citrus, wit fruit en een subtiele minerale toets. Een toegankelijke Bourgogne met een mooie combinatie van frisheid, fruit en zachte rondheid.
Deze Coteaux Bourguignons is een veelzijdige witte wijn die prachtig past bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan gebakken vis zoals zeebaars, dorade of kabeljauw, maar ook aan garnalen, mosselen en andere schaal- en schelpdieren. De frisse zuren zorgen voor een mooie balans bij de zilte smaken van de zee. Ook bij kip en kalfsvlees is dit een mooie combinatie, vooral wanneer het gerecht wordt geserveerd met een romige saus. De lichte rondheid van de Chardonnay sluit daar mooi bij aan, terwijl de zuren voor frisheid zorgen. Daarnaast past hij goed bij salades, quiche, asperges en lichte pasta’s. Gerechten met citroen, verse kruiden of boter sluiten mooi aan bij het frisse en zachte karakter van de wijn. En natuurlijk is deze Bourgogne heerlijk bij kaas. Denk aan zachte kazen zoals brie en camembert, maar ook aan jonge geitenkaas. Een toegankelijke wijn die je zowel als aperitief als aan tafel gemakkelijk kunt inzetten.
© 2026 Uncorked Alle rechten voorbehouden
