Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Bodegas Vilano Black Edition 100% Tempranillo is een wijn die zijn karakter dankt aan zowel het extreme klimaat als de zorgvuldige manier van maken en rijpen. De druiven komen uit de hooggelegen wijngaarden van Ribera del Duero, waar de omstandigheden uitgesproken zijn: hete, droge zomers zorgen voor perfecte rijping en concentratie, terwijl de koude nachten en strenge winters juist frisheid en aromatische spanning behouden. Deze grote temperatuurverschillen geven de Tempranillo-druif zijn kenmerkende balans tussen kracht en elegantie. De druiven worden pas geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn, vaak met de hand, zodat alleen het beste fruit wordt geselecteerd. Na de oogst volgt een gecontroleerde fermentatie, waarbij temperatuur en extractie nauwkeurig worden gestuurd om zoveel mogelijk kleur, aroma en structuur uit de schillen te halen zonder de finesse te verliezen. Dit zorgt voor die diepe kleur en rijke smaakopbouw die zo typerend is voor deze wijn. Na de vergisting begint het rijpingsproces, dat een essentieel onderdeel vormt van de stijl van de Black Edition. De wijn rijpt gedurende meerdere maanden op eikenhouten vaten, vaak een combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout. Dit voegt lagen toe van vanille, specerijen en een lichte toast- of rokerige toets, zonder het fruit te overheersen. Aansluitend krijgt de wijn nog extra rust op fles, waardoor de smaken beter integreren en de structuur zachter en ronder wordt. Het resultaat is een wijn waarin klimaat, terroir en vakmanschap samenkomen: krachtig en geconcentreerd door de zon, verfijnd en fris door de koele nachten, en mooi afgerond door de zorgvuldige rijping op hout en fles.
Het verhaal achter Bodegas Vilano geeft deze wijn extra diepgang en karakter. Het wijnhuis werd opgericht in 1957 in Pedrosa de Duero, gelegen in de gerenommeerde streek Ribera del Duero, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn krachtige en elegante wijnen van de Tempranillo-druif. Wat Vilano bijzonder maakt, is dat het is ontstaan uit een samenwerking van lokale wijnboeren en families die hun wijngaarden en kennis generaties lang hebben doorgegeven, waardoor traditie hier letterlijk in de bodem verankerd ligt. De bodega beheert uitgestrekte wijngaarden met een sterke focus op oude Tempranillo-stokken, lokaal Tinta Fina genoemd, die door hun lage opbrengst zorgen voor geconcentreerde druiven met veel diepte en complexiteit. Er wordt met veel respect voor natuur en ambacht gewerkt, waarbij de druiven vaak met de hand worden geoogst en streng geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te garanderen. In de kelder combineert het wijnhuis deze traditionele werkwijze met moderne technieken, zoals gecontroleerde fermentatie en rijping op zorgvuldig gekozen eikenhouten vaten, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en subtiele houtinvloeden. Deze combinatie van eeuwenoude wijngaarden, vakmanschap en een eigentijdse visie maakt dat Bodegas Vilano wijnen produceert die zowel trouw blijven aan hun herkomst als internationaal worden gewaardeerd om hun elegantie en expressie, waardoor je in elke slok niet alleen de wijn proeft, maar ook het verhaal en de ziel van het huis zelf.
De Bodegas Vilano Black Edition 100% Tempranillo ontvouwt zich als een rijk en gelaagd verhaal dat langzaam tot leven komt in het glas. De kleur is diep granaatrood met een bijna fluweelachtige intensiteit die meteen een gevoel van warmte oproept. In de neus komen volle aroma’s naar voren van rijpe zwarte bessen en sappige kersen, mooi verweven met kruidige accenten, een hint van zoethout en een subtiele balsamische frisheid die voor elegantie en spanning zorgt. Naarmate de wijn zich verder opent, worden ook lichte tonen van vanille en geroosterd hout merkbaar, die diepte en verfijning toevoegen. In de mond is de wijn krachtig maar tegelijkertijd soepel en harmonieus, met zachte maar duidelijke tannines die structuur geven zonder te overheersen. Smaken van donker fruit blijven centraal staan en worden aangevuld met warme kruidigheid en een lichte rokerige toets. De afdronk is lang, rond en uitnodigend, waarbij de combinatie van fruit, hout en specerijen nog geruime tijd blijft hangen en een indruk achterlaat die zowel intens als elegant is.
Hij het best tot zijn recht naast rijke en hartige gerechten die zijn krachtige maar elegante karakter aanvullen. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecote of ribeye, waarbij de sappigheid van het vlees mooi samengaat met de rijpe fruittonen en zachte tannines van de wijn. Ook bij langzaam gegaarde stoofgerechten, zoals rundstoof of lamsschouder, komt hij prachtig tot zijn recht doordat de kruidige en warme smaken van het gerecht de diepte van de wijn versterken. Daarnaast past hij uitstekend bij gerechten van de barbecue, waar de lichte rokerige tonen in de wijn mooi aansluiten op gegrilde smaken. Voor wie liever iets zonder vlees kiest, is hij ook heerlijk bij geroosterde groenten met mediterrane kruiden of gerechten met paddenstoelen, die de aardse en kruidige kant van de wijn benadrukken. Tot slot vormt hij een mooie combinatie met gerijpte kazen, waarbij het ziltige en intense karakter van de kaas een mooi contrast geeft met het volle fruit en de ronde structuur van de wijn.