Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Domaine de la Baume Rosé wordt gemaakt in het warme, mediterrane klimaat van de Languedoc in het zuiden van Frankrijk, waar de wijngaarden profiteren van veel zonuren, droge zomers en de verkoelende invloed van de nabijgelegen zee. Deze combinatie zorgt ervoor dat de druiven volledig kunnen rijpen en tegelijkertijd hun frisse zuren behouden, wat essentieel is voor een elegante en evenwichtige rosé. De druiven worden meestal vroeg in de ochtend geoogst om oxidatie te voorkomen en de frisheid te bewaren. Na de oogst volgt een zachte persing of korte schilweking, waardoor de wijn zijn subtiele zalmroze kleur en delicate fruitaroma’s krijgt. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen, zodat de frisse aroma’s van rood fruit en citrus optimaal behouden blijven en niet worden overheerst door houtinvloeden. De wijn ondergaat doorgaans geen houtlagering en wordt jong gebotteld om zijn frisse, fruitige en toegankelijke karakter te behouden. Het resultaat is een elegante rosé met een levendig fruitprofiel, een zachte structuur en een verfrissende afdronk die het zonnige klimaat en de moderne stijl van het wijnhuis perfect weerspiegelt.
Het wijnhuis Domaine de la Baume is gelegen in het hart van het zuiden van Frankrijk, in de Languedoc-regio, een van de meest dynamische en zonrijke wijngebieden van het land. Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en staat bekend om zijn combinatie van Franse traditie en moderne wijnbouwtechnieken. Oorspronkelijk was het een klassiek landgoed, maar in de loop der tijd is het uitgegroeid tot een eigentijds wijnhuis dat zich richt op het produceren van wijnen met een duidelijke, fruitgedreven stijl en internationale aantrekkingskracht. Domaine de la Baume werkt met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de omgeving van Hérault, waar het mediterrane klimaat zorgt voor veel zonuren, warme dagen en koele invloeden van de nabijgelegen zee. Deze omstandigheden geven de druiven optimale rijpheid, wat resulteert in wijnen met intens fruit, zachte structuur en een toegankelijke stijl. Het wijnhuis staat daarnaast bekend om zijn moderne keldertechnologie, waarbij temperatuurgecontroleerde vergisting wordt gebruikt om de frisheid en aromatische expressie van de wijnen te behouden. Door deze combinatie van traditie, terroir en innovatie heeft Domaine de la Baume zich ontwikkeld tot een producent die zowel klassieke Franse wijnliefhebbers als een internationaal publiek aanspreekt. De wijnen worden gekenmerkt door hun consistente kwaliteit, toegankelijke stijl en expressieve fruitigheid, waarbij de rosé een perfect voorbeeld is van het zonnige, elegante karakter van de Languedoc.
De Domaine de la Baume Rosé uit het zuiden van Frankrijk is een elegante en toegankelijke rosé die het mediterrane karakter van de Languedoc prachtig weerspiegelt. In het glas toont hij een lichte, zalmroze kleur die direct frisheid en verfijning uitstraalt. In de neus opent de wijn met expressieve aroma’s van rood fruit, zoals aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met subtiele tonen van watermeloen en een vleugje citrus die zorgt voor extra levendigheid. Daarachter komen zachte florale nuances naar voren, die het geheel een lichte en elegante geur geven. In de mond is de wijn fris, soepel en harmonieus, met een levendige zuurgraad die het fruit mooi ondersteunt zonder scherp te worden. De smaken van rijpe aardbei en framboos komen duidelijk terug, aangevuld met een subtiele citrusfrisheid en een zachte, ronde structuur. De afdronk is licht, verfrissend en fruitig, met een elegante balans tussen sappig rood fruit en een frisse, droge finale die uitnodigt tot een volgende slok.
De Domaine de la Baume Rosé uit het zuiden van Frankrijk is een veelzijdige en frisse rosé die perfect past bij lichte, zomerse gerechten. Dankzij zijn levendige fruitigheid en frisse zuren combineert hij uitstekend met salades met geitenkaas, gegrilde groenten en Mediterrane gerechten met olijfolie en kruiden. Ook bij verse zeevruchten, zoals garnalen, mosselen of een lichte viscarpaccio, komt hij mooi tot zijn recht, waarbij de frisheid van de wijn de zachte en zilte smaken versterkt. Daarnaast is hij ideaal bij lichte vleesgerechten, zoals kip van de grill of kalkoen, en bij zomerse tapas of borrelhapjes. Door zijn elegante en toegankelijke stijl is deze rosé bovendien heerlijk als aperitief op een zonnige dag.