Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Biscardo Prosecco DOC Spumante wordt geproduceerd in het noordoosten van Italië, waar het milde klimaat en de invloed van de nabijgelegen Alpen zorgen voor ideale omstandigheden voor de Glera-druif. Warme, zonnige dagen worden afgewisseld met koele nachten, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en hun frisse zuren en aromatische intensiteit behouden. Deze balans tussen rijpheid en frisheid is essentieel voor het levendige karakter van Prosecco. Na de oogst, die meestal vroeg plaatsvindt om de frisheid te bewaren, worden de druiven zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, zodat de fruitige en florale aroma’s optimaal tot hun recht komen. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting volgens de Charmat-methode (ook wel tankmethode genoemd), waarbij de fijne bubbels ontstaan in afgesloten tanks. Dit proces zorgt voor de kenmerkende lichte, frisse mousse en het fruitige karakter van de wijn. De wijn wordt niet langdurig gerijpt, maar juist relatief jong gebotteld om zijn frisse, levendige en aromatische stijl te behouden. Het resultaat is een elegante mousserende wijn met een perfecte balans tussen fruit, frisheid en zachte bubbels, die het karakter van het terroir en de zorgvuldige vinificatie mooi weerspiegelt.
Het wijnhuis achter de Biscardo Prosecco DOC Spumante is Mabis S.r.l. - Famiglia Biscardo, een familiebedrijf uit Italië met een lange wijntraditie die teruggaat tot de 19e eeuw. De familie Biscardo is al generaties lang actief in de wijnwereld en heeft zich ontwikkeld tot een moderne producent die traditie en innovatie weet te combineren. Vanuit hun basis in de regio Veneto werken zij nauw samen met lokale wijnboeren om druiven van hoge kwaliteit te selecteren, met speciale aandacht voor herkomst en terroir. Het wijnhuis staat bekend om zijn focus op frisse, toegankelijke en zuivere wijnen die het karakter van de streek weerspiegelen, waarbij gebruik wordt gemaakt van moderne vinificatietechnieken om de aroma’s en kwaliteit optimaal te behouden. Tegelijkertijd blijft de familie trouw aan haar roots, met respect voor traditionele werkwijzen en een sterke betrokkenheid bij het land en de wijngaarden. Dankzij deze combinatie van ervaring, vakmanschap en innovatie heeft Famiglia Biscardo zich ontwikkeld tot een internationaal gewaardeerde producent, waarvan de wijnen inmiddels in vele landen worden geëxporteerd en geliefd zijn om hun consistente kwaliteit, frisse stijl en elegante karakter.
De Biscardo Prosecco DOC Spumante is een frisse en levendige mousserende wijn uit Italië die meteen uitnodigt tot genieten. In het glas toont hij een heldere, licht strogele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus opent de wijn met frisse en expressieve aroma’s van groene appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen en een lichte hint van perzik. Deze geur is elegant en verfijnd, met een speelse frisheid die typerend is voor Prosecco. In de mond is de wijn licht en verfrissend, met een levendige zuurgraad en zachte, sprankelende bubbels die het fruitige karakter mooi ondersteunen. De smaken van appel en citrus komen duidelijk terug, aangevuld met een delicate florale toets en een subtiele mineraliteit. De afdronk is fris, zacht en licht fruitig, waardoor de wijn toegankelijk en doordrinkbaar blijft, met een elegante balans tussen levendigheid en finesse.
Een frisse en veelzijdige mousserende wijn die zich uitstekend leent als begeleider van lichte en verfijnde gerechten. Dankzij zijn levendige zuren en zachte bubbels past hij perfect bij aperitiefhapjes, zoals bruschetta, olijven of lichte antipasti. Daarnaast combineert hij mooi met verse zeevruchten, zoals oesters, garnalen of schaal- en schelpdieren, waarbij de frisheid van de wijn de zilte smaken versterkt. Ook bij lichte visgerechten en frisse salades komt hij goed tot zijn recht, net als bij zachte kazen zoals mozzarella. Door zijn fruitige en toegankelijke karakter is deze Prosecco bovendien ideaal als feestelijk aperitief, maar ook heerlijk om zo van te genieten.