Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Weingut von Winning Deidesheimer Riesling Trocken rijpt in een bijzonder evenwichtig klimaat dat zijn karakter volledig vormt. Rond Deidesheim in de Pfalz combineert een overvloed aan zon overdag met koele nachten, waardoor de druiven volledig rijpen zonder hun frisse zuren te verliezen. Het milde, zonnige weer, beschermd door het Haardt-gebergte, geeft sappig citrus- en steenfruitaroma, terwijl de nachten zorgen voor spanning, precisie en mineraliteit. Dankzij deze harmonieuze wisselwerking tussen warmte en koelte ontstaat een wijn die zowel energiek en fris is als rijk en gelaagd, waarin het terroir, de rijpingsomstandigheden en het vakmanschap van Von Winning samenkomen tot één elegant en sprankelend glas.
Het Weingut von Winning is een wijnhuis waar geschiedenis en vernieuwing moeiteloos in elkaar overvloeien. Ontstaan in de 19e eeuw uit het prestigieuze domein van de familie Jordan en later voortgezet als Deinhard, kreeg het zijn huidige naam toen de familie Von Winning het erfgoed nieuw leven inblies. Gelegen in het hart van de Pfalz, een van de warmste en meest zonrijke wijnregio’s van Duitsland, profiteert het huis van een uitzonderlijk terroir met bodems van zandsteen, kalk en basalt die hun wijnen spanning en diepgang geven. De filosofie van het wijnhuis draait volledig om kwaliteit in de wijngaard, waar met grote precisie en respect voor de natuur wordt gewerkt. In de kelder wordt die visie doorgetrokken met een bewuste keuze voor traditionele vinificatie, waarbij veel wijnen vergisten en rijpen in houten vaten. Dit geeft ze een kenmerkende stijl: verfijnd en mineraal, maar tegelijk rijk en gelaagd. Zo staat Von Winning vandaag bekend om wijnen die klassieke Duitse frisheid combineren met een bijna Bourgondische elegantie een unieke signatuur waarin terroir, vakmanschap en geschiedenis samenkomen in elk glas.
De Weingut von Winning Deidesheimer Riesling Trocken ontvouwt zich als een frisse, verfijnde vertelling waarin aroma en smaak naadloos in elkaar overvloeien. Zodra je hem inschenkt, stijgen levendige geuren op van knapperige groene appel, sappige limoen en een vleugje grapefruit, subtiel verweven met witte bloesem en een lichte kruidigheid. Op de achtergrond fluistert een fijne mineraliteit, alsof natte steen en frisse ochtendlucht samenkomen. In de mond zet dat verhaal zich voort met een strakke, droge aanzet die direct wordt gedragen door energieke zuren. Het citrusfruit en de appel keren terug, aangevuld met een zachte hint van rijpe perzik die voor een elegante ronding zorgt zonder de frisheid te verliezen. Alles voelt precies en in balans, lichtvoetig maar met genoeg diepgang om te blijven boeien. Naar het einde toe wordt de wijn steeds puurder en frisser, met een lange, heldere afdronk waarin mineraliteit en een subtiel ziltig randje nog even blijven nazinderen.
De Riesling Trocken vertelt een levendig en verfijnd verhaal waarin frisse aroma’s van groene appel, limoen en grapefruit samensmelten met een hint van witte bloesem en een subtiele mineraliteit. In de mond zet die frisheid zich strak en energiek door, met sappig citrusfruit, een lichte toets van perzik en een elegante, droge structuur die mooi in balans blijft. De afdronk is zuiver en verfrissend, met een mineraal en licht ziltig randje dat lang blijft hangen. Juist die combinatie van frisse zuren, citrus en mineraliteit maakt deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij lichte gerechten zoals oesters, ceviche of gegrilde vis, maar ook bij sushi of een frisse salade met geitenkaas. Daarnaast sluit hij verrassend goed aan bij Aziatische gerechten met een beetje pit, zoals Thaise curry of Vietnamese loempia’s, omdat de zuren het gerecht opfrissen en de smaken mooi in balans brengen.