Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Viña Montes - Outer Limits Sauvignon Blanc wordt met grote zorg geproduceerd, waarbij het unieke Chileense terroir en het koele kustklimaat van Aconcagua Costa een centrale rol spelen. De druiven groeien in wijngaarden die slechts enkele kilometers van de Stille Oceaan liggen, waardoor de ochtendmist en de koele nachten zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping. Dit klimaat geeft de druiven hun levendige zuurgraad, frisse citrusaroma’s en minerale tonen, terwijl de tropische fruittonen behouden blijven. De oogst gebeurt meestal handmatig, waarbij alleen de beste, gezonde trossen worden geselecteerd. Na het persen vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, zodat de delicate aroma’s en frisheid behouden blijven. Er is geen houtlagering, waardoor de natuurlijke zuurgraad en het fruitkarakter van Sauvignon Blanc volledig tot uiting komen. Het resultaat is een levendige, frisse en aromatische witte wijn, met een elegante balans tussen citrus, tropisch fruit en kruidige, minerale nuances. De afdronk is lang, schoon en verfrissend, waardoor de wijn ideaal is om jong te drinken en uitstekend te combineren met lichte, frisse gerechten.
Het wijnhuis achter deze wijn, Viña Montes, is een van de meest vooraanstaande producenten van Chili en staat bekend om het combineren van traditie, innovatie en terroirbewustzijn. Opgericht in 1987 door Aurelio Montes en zijn partners, had het wijnhuis als doel om wijnen van wereldklasse te maken, toen Chili vooral bekend stond om eenvoudige tafelwijnen. Montes koos vanaf het begin voor lage opbrengsten, strenge selectie van druiven en zorgvuldige vinificatie, waardoor wijnen ontstaan met diepte, concentratie en elegantie. Het domein ligt onder andere in de Colchagua en Aconcagua Valleys, waar de combinatie van warm daglicht en koele nachten optimale rijping van zowel rode als witte druiven biedt. Viña Montes is ook bekend om zijn innovatieve aanpak: steile wijngaarden op unieke terroirs, moderne keldertechnieken, en aandacht voor duurzaamheid en biologische teelt. Tegelijkertijd wordt het wijnmaken bijna als een kunst benaderd; zo wordt in sommige kelders gregoriaanse muziek afgespeeld om het rijpingsproces positief te beïnvloeden. Vandaag de dag exporteert Viña Montes zijn wijnen naar meer dan 100 landen en worden ze wereldwijd geprezen om hun consistente kwaliteit, rijke smaak en elegante balans, iets wat duidelijk terugkomt in zowel de Outer Limits Sauvignon Blanc als de Limited Selection rode wijnen.
De Viña Montes – Outer Limits Sauvignon Blanc uit de Aconcagua Costa in Chili is een frisse, aromatische witte wijn die de koele oceaaninvloeden van de kust perfect weerspiegelt. In de neus opent de wijn met levendig citrusfruit, zoals limoen en grapefruit, aangevuld met tropische tonen van passievrucht en een subtiele hint van groene appel. Daarachter komen delicate kruidige en minerale nuances, die het maritieme karakter van de wijngaard benadrukken. In de mond is de wijn scherp, verfrissend en levendig, met een mooie balans tussen het fruitige karakter en een elegante zuurgraad. De afdronk is schoon en lang, met lichte grasachtige en kruidige tonen die typerend zijn voor Sauvignon Blanc van koele kustlocaties. Het resultaat is een wijn die zowel elegant als toegankelijk is, kan prima jong gedronken worden maar is ook verfijnd genoeg om bij gerechten te serveren waar frisheid en aroma belangrijk zijn.
De Viña Montes - Outer Limits Sauvignon Blanc uit de Aconcagua Costa in Chili is een frisse, aromatische witte wijn die de koele oceaaninvloeden van de kust perfect weerspiegelt. In de neus opent de wijn met levendig citrusfruit, zoals limoen en grapefruit, aangevuld met tropische tonen van passievrucht en een subtiele hint van groene appel, met delicate kruidige en minerale nuances die het maritieme karakter van de wijngaard benadrukken. In de mond is de wijn scherp, verfrissend en levendig, met een mooie balans tussen fruitigheid en elegante zuurgraad, en een lange, schone afdronk met licht grasachtige en kruidige tonen. Hij is heerlijk te combineren met zeevruchten zoals oesters en garnalen, gegrilde of gestoomde vis, frisse salades, zachte kazen zoals geitenkaas, en lichte Aziatische gerechten zoals sushi of Thaise salade, waarbij de frisheid en mineraliteit van de wijn de smaken perfect aanvullen