Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De Ricchi La Casina Garda Colli Mantovani Chiaretto is een rosé die zijn karakter te danken heeft aan de specifieke omstandigheden van de regio, de zorgvuldige wijnproductie en de manier waarop het rijpt. De druiven voor deze rosé komen uit de heuvels rondom het Gardameer, in het gebied van Colli Mantovani, een subregio van de provincie Mantua. Het klimaat van deze regio speelt een cruciale rol in het creëren van wijnen met een verfijnde frisheid en diepgang. Het Gardameer biedt een milder microklimaat, met koele nachten die de druiven helpen om hun frisse zuren te behouden, zelfs tijdens de warme zomerdagen. Dit zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruitige aroma’s en een verfrissende zuurgraad, die typerend is voor roséwijnen uit deze streek. De druiven die gebruikt worden voor de La Casina Chiaretto zijn voornamelijk Garganega en Trebbiano, twee klassieke witte druiven die goed gedijen in het warme, maar niet te hete klimaat van de regio. Deze druiven worden zorgvuldig geselecteerd van de oudste wijngaarden, die vaak dieper geworteld zijn en daardoor complexere smaken kunnen ontwikkelen. De druiven worden in de vroege ochtend handmatig geoogst om ervoor te zorgen dat ze op hun optimale rijpheid worden geplukt, wat helpt om de frisse en fruitige tonen in de wijn te behouden. Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst en ondergaan ze een korte maceratie op de schillen. Dit proces zorgt ervoor dat de wijn zijn karakteristieke lichte, rosé kleur krijgt, maar zonder de bittere tannines die je vaak in rode wijnen aantreft. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur om de delicate aroma's te behouden, en daarna wordt de wijn in roestvrijstalen vaten opgeslagen om haar frisheid te behouden. Dit rijpingsproces in stalen vaten voorkomt dat de wijn te veel houtinvloeden krijgt, zodat de pure, fruitige en florale smaken de overhand houden. Er is geen lange rijping op de lie (gisten), wat de wijn extra sprankelend en levendig maakt. Dit alles resulteert in een wijn die zowel het terroir van het Gardameer weerspiegelt, met zijn mineraliteit en frisse zuren, als de precisie en zorg van het wijnhuis Ricchi. De combinatie van het koele klimaat, de handmatige oogst en de zorgvuldige productie geeft de Ricchi La Casina Chiaretto zijn typische levendigheid, fruitigheid en verfijning. De wijn is een perfecte expressie van het beste wat de regio te bieden heeft.
Azienda Agricola Ricchi is een familiedomein gelegen in de heuvels van Monzambano, ten zuiden van het Gardameer, een gebied waar traditie en moderne wijnbouw naadloos samenkomen. Het wijnhuis ontstond in de jaren ’30 en wordt vandaag geleid door de familie Stefanoni, die met grote toewijding werkt aan wijnen die het unieke karakter van het Gardameergebied weerspiegelen. De nabijheid van het meer zorgt voor een mild, bijna mediterraan microklimaat: warme, zonnige dagen worden afgewisseld met koele avonden en constante briezen. Dit klimaat beschermt de wijngaarden tegen extreme schommelingen en geeft druiven finesse, aromatische intensiteit en natuurlijke frisheid. De bodems bestaan uit oude morene-afzettingen van gletsjeroorsprong: rijk aan mineralen, goed drainerend en ideaal voor druiven die concentratie én elegantie moeten ontwikkelen. Ricchi werkt met respect voor de natuur en maakt gebruik van nauwkeurige wijngaardverzorging, selectieve oogst en lage opbrengsten om puurheid en intensiteit te waarborgen. In de kelder combineert het wijnhuis traditionele methodes met moderne technieken. Temperatuurgecontroleerde fermentatie, zorgvuldig houtgebruik en een focus op fruitzuiverheid zijn kenmerkend voor hun stijl. Hierdoor ontstaan wijnen die rijk zijn aan aroma’s, zacht van structuur en trouw aan het terroir. Ricchi staat bekend om expressieve, elegante wijnen die zowel toegankelijk als complex zijn. Van fris witte blends tot volle rode wijnen zoals de Ifestoni: elke cuvée laat zien dat het domein staat voor vakmanschap, precisie en een diep respect voor het landschap rond het Gardameer.
De Ricchi La Casina Garda Colli Mantovani Chiaretto is een verfijnde rosé die je meteen meeneemt in een geurige en smaakvolle ervaring. Bij het inschenken komt er een zachte, helder-roze kleur tevoorschijn, die de belofte van een frisse en delicate wijn waarmaakt. De geur opent zich met een verfijnde combinatie van rijpe aardbeien en frambozen, gevolgd door een subtiele hint van kersenbloesem. Er is ook een frisse citrusnoot die het geheel een verkwikkende levendigheid geeft. De florale tonen brengen een aangename, lichte diepte, waardoor de wijn zowel fruitig als elegant ruikt. Op de tong komt de smaak in alle elegantie naar voren: een sprankelende frisheid van rode bessen en citrus die je gelijk een verfrissend gevoel geeft. De wijn heeft een fijne mineraliteit die de fruitige noten mooi aanvult en een extra laag toevoegt, met een levendige, maar subtiele zuurgraad die het geheel een mooie balans geeft. De afdronk is licht en uitnodigend, met een flinterdunne zoute toets die de wijn een extra dimensie geeft, alsof je een frisse bries over het Gardameer voelt waaien. De Ricchi La Casina Chiaretto is een wijn die met zijn speelse fruitigheid en elegante finesse de zintuigen streelt, perfect voor een moment van puur genieten.
Een rosé die perfect tot zijn recht komt in de juiste gezelschap van gerechten. Zijn frisse en levendige smaakprofiel maakt het een veelzijdige wijn die zowel lichte als iets complexere gerechten kan begeleiden. Bij lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars, dorade of een frisse tonijnsalade, zal de rosé prachtig de delicate smaken van de vis aanvullen, zonder ze te overweldigen. Ook sushi of ceviche passen uitstekend bij de verfrissende citrus- en fruittonen van de wijn, die de smaken van de zee accentueren. Salades met geitenkaas, frambozen of citrusdressing zijn een andere geweldige combinatie, waarbij de wijn zijn fruitige karakter mooi in balans brengt met de frisse zuren van de dressing. Caprese met rijpe tomaten, basilicum en mozzarella geniet ook van de lichte mineraliteit die de Chiaretto biedt. Voor de lunch of borrel is de wijn ideaal bij lichte antipasti, zoals prosciutto di Parma met meloen, gegrilde groenten of een fijne tapenade. De rosé past ook goed bij pizza met verse groenten of een witte pizza met ricotta en spinazie, waar de levendigheid van de wijn de smaken mooi aanvult zonder te concurreren. Deze rosé is perfect voor zomerse momenten, wanneer je behoefte hebt aan een wijn die zowel de lichte frisheid van het seizoen als de subtiliteit van de regio weerspiegelt. Het is een wijn die niet alleen de gerechten versterkt, maar ook het moment zelf een extra dimensie geeft.