Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De wijnen van Catena Zapata, zoals de Cabernet Sauvignon uit Agrelo, worden gemaakt met veel aandacht voor herkomst en kwaliteit van de druiven. Alles begint in de wijngaard. Het wijnhuis werkt met wijngaarden op verschillende hoogtes in Mendoza, waaronder gebieden in de omgeving van Agrelo. De hoogte speelt hierbij een belangrijke rol: hoe hoger de wijngaard, hoe groter het verschil tussen dag- en nachttemperatuur. Dit zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden, terwijl ze tegelijkertijd voldoende suiker en aroma ontwikkelen. Het klimaat in Mendoza is over het algemeen droog en zonnig. Er valt weinig regen, wat helpt om ziektes in de wijngaard te beperken en een gezonde rijping van de druiven te ondersteunen. De zon zorgt voor optimale rijpheid van het fruit, terwijl de koele nachten de natuurlijke zuren behouden. Deze combinatie is ideaal voor druiven zoals Cabernet Sauvignon, die structuur, kleur en aromatische intensiteit nodig hebben. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. Alleen het beste fruit wordt gebruikt. De vinificatie (het wijnmaakproces) is gericht op het behouden van fruitexpressie en balans. Tijdens de vergisting worden de schillen enige tijd met het sap in contact gehouden om kleur, aroma en tannines te extraheren. Dit geeft de wijn zijn structuur en diepte. Na de vergisting volgt meestal een rijpingsperiode op eikenhouten vaten. Deze rijping kan variëren, maar heeft als doel de wijn meer complexiteit en afronding te geven. Het hout voegt subtiele tonen toe, zoals vanille, lichte kruidigheid en soms een zachte toast. Belangrijk is dat het hout de wijn ondersteunt, maar het karakter van het fruit en het terroir niet overheerst. Bij Catena Zapata staat balans altijd centraal. Door deze combinatie van hooggelegen wijngaarden, een gunstig klimaat en zorgvuldige vinificatie ontstaan wijnen met concentratie, frisheid en structuur. De rijping zorgt ervoor dat de wijn zich verder ontwikkelt en meer harmonie krijgt voordat hij op de markt komt. Het resultaat is een wijn die krachtig is, maar tegelijk elegant en in balans.
Catena Zapata is een van de meest invloedrijke en prestigieuze wijnhuizen van Argentinië. Het familiebedrijf werd opgericht in 1902 en heeft sindsdien een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de Argentijnse wijnbouw, met name in de regio Mendoza. Het wijnhuis staat internationaal bekend om zijn focus op kwaliteit, terroir en hoogtewijngaarden in de Andes. Een belangrijke mijlpaal in de geschiedenis van het wijnhuis kwam in de jaren negentig, toen Dr. Nicolás Catena het bedrijf verder moderniseerde en zich richtte op het verbouwen van druiven op grote hoogte. Hij geloofde dat de combinatie van zon, koele nachten en arme bodems op hoogte wijnen met meer complexiteit, frisheid en concentratie kon opleveren. Deze visie heeft niet alleen Catena Zapata internationaal op de kaart gezet, maar ook de reputatie van Argentijnse wijn wereldwijd versterkt. Catena Zapata werkt met verschillende wijngaarden op uiteenlopende hoogtes in Mendoza, waardoor ze druiven met verschillende kenmerken kunnen selecteren en combineren. Deze aanpak zorgt voor wijnen met balans, structuur en een duidelijke expressie van herkomst. Het wijnhuis staat vooral bekend om zijn Malbec, maar produceert ook hoogwaardige Cabernet Sauvignon, Chardonnay en andere cépagewijnen. De stijl van Catena Zapata kenmerkt zich door precisie, elegantie en aandacht voor detail. De wijnen zijn vaak geconcentreerd, maar behouden altijd frisheid en structuur. In de kelder wordt zorgvuldig gewerkt met rijping op eikenhout, waarbij het hout de wijn ondersteunt zonder het karakter van het fruit te overheersen. Internationaal wordt Catena Zapata regelmatig genoemd als een van de toonaangevende wijnhuizen van Zuid-Amerika. De combinatie van traditie, innovatie en een sterke focus op kwaliteit maakt het huis tot een referentiepunt binnen de Argentijnse wijnwereld. Kort gezegd staat Catena Zapata voor wijnen met hoogte, karakter en verfijning wijnen die het landschap van Mendoza op een duidelijke en authentieke manier weerspiegelen.
De Catena Zapata Cabernet Sauvignon Appellations Agrelo is een wijn die kracht en elegantie op een mooie manier combineert. Hij komt uit Agrelo, een hooggelegen wijngebied in Mendoza, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor rijpe druiven met veel frisheid en aromatische intensiteit. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is expressief en herkenbaar voor Cabernet Sauvignon: zwarte bessen (cassis), rijpe zwarte kersen en een vleugje pruim vormen de kern. Daarnaast zijn er subtiele tonen van cederhout, lichte kruiden en soms een hint van tabak of grafiet. Deze aroma’s geven de wijn extra diepte en complexiteit. In de smaak is de wijn vol en gestructureerd. Het donkere fruit komt duidelijk naar voren, ondersteund door stevige maar verfijnde tannines. De structuur is aanwezig, maar niet hard; de tannines zijn rijp en geven de wijn balans en lengte. Dankzij de hoogte van Agrelo blijft er bovendien een prettige frisheid aanwezig, waardoor de wijn niet zwaar aanvoelt. De rijping op eikenhout voegt zachte tonen toe, zoals een lichte vanille- en kruidigheid, zonder het fruit te overheersen. Alles is goed in balans: fruit, zuren, hout en tannine werken samen in plaats van elkaar te domineren. Dit is een Cabernet Sauvignon met karakter, geschikt om nu te drinken, maar ook met voldoende structuur om nog enkele jaren te rijpen. Een wijn die kracht uitstraalt, maar tegelijk elegant en toegankelijk blijft.
De Catena Zapata Cabernet Sauvignon Appellations Agrelo komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende structuur en smaak. Door zijn volle body, rijpe donkere fruittonen en stevige maar verfijnde tannines combineert hij uitstekend met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals entrecote, ribeye of ossenhaas. Ook lamsvlees, bijvoorbeeld lamskoteletten of een langzaam gegaarde lamsbout, past goed bij de kruidigheid en het donkere fruit van de wijn. Daarnaast is hij een mooie combinatie met rijke stoofgerechten zoals runderstoof of gerechten met een volle saus, omdat de intensiteit van de wijn aansluit bij langzaam bereide smaken. Gerijpte harde kazen, zoals oude Goudse, Parmezaan of Manchego, vormen eveneens een goede match. Over het algemeen werkt deze wijn het beste bij gerechten met kracht en diepgang, waarbij hij balans en extra smaak toevoegt aan de maaltijd.