Ontdek onze collectie, elke fles zorgvuldig geselecteerd op karakter en kwaliteit.
De wijn van Cantine San Marzano, zoals de Gran Trio Rosso, wordt gemaakt in de regio Puglia in Zuid-Italië, een gebied met een warm mediterraan klimaat dat een grote invloed heeft op de stijl van de wijn. De lange, zonnige zomers zorgen ervoor dat de druiven volledig en gelijkmatig rijpen. Dit levert geconcentreerd fruit op met veel smaak en natuurlijke zoetheid, terwijl de nabijheid van de zee zorgt voor verkoeling en een frisse bries die helpt om de balans in de druiven te bewaren. De combinatie van warmte overdag en iets koelere nachten is belangrijk voor het behoud van aroma’s en frisse zuren. Bij het maken van de wijn wordt zorgvuldig gewerkt met de oogst, die meestal plaatsvindt wanneer de druiven optimale rijpheid hebben bereikt. Na de selectie worden de druiven ontsteeld en gekneusd, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen. Dit temperatuurbeheer is belangrijk om de fruitige aroma’s te behouden en een schone, zuivere smaak te verkrijgen. Tijdens de vergisting wordt de schil regelmatig ondergedompeld in het sap (maceratie), zodat kleur, structuur en smaak goed uit de schillen worden gehaald. Na de vergisting volgt de rijping. Afhankelijk van de wijnstijl kan dit deels in roestvrij staal en deels in houten vaten gebeuren. Het gebruik van hout kan extra complexiteit geven, zoals subtiele tonen van vanille, lichte kruidigheid of zachte geroosterde nuances. De rijping helpt ook om de tannines zachter en ronder te maken, waardoor de wijn een soepel mondgevoel krijgt. Door deze combinatie van rijp fruit, gecontroleerde vinificatie en zorgvuldige rijping ontstaat een wijn met veel karakter, maar met een toegankelijke en evenwichtige stijl die typisch is voor het warme zuiden van Italië.
Het wijnhuis Cantine San Marzano is gevestigd in het zuiden van Italië, in de regio Puglia, een gebied dat bekendstaat om zijn zonovergoten wijngaarden en sterke wijntraditie. Het verhaal begon in 1962, toen een groep wijnboeren in het dorp San Marzano samen besloot om hun krachten te bundelen. Hun doel was om de kwaliteit van hun druiven te verbeteren en samen sterker te staan in een steeds competitievere wijnwereld. Wat begon als een lokale coöperatie, groeide uit tot een internationaal gerespecteerd wijnhuis. De kracht van Cantine San Marzano ligt in de combinatie van traditie en moderne techniek. De wijnmakers werken nauw samen met honderden lokale druiventelers, die hun wijngaarden met zorg beheren. De warme, droge zomers in Puglia zorgen voor rijpe druiven met geconcentreerde aroma’s, terwijl de nabijheid van de zee zorgt voor verkoeling en frisheid in de wijnen. Deze natuurlijke omstandigheden geven de wijnen hun typische karakter: vol, fruitig en goed gestructureerd. Het wijnhuis staat vooral bekend om het werken met inheemse druivenrassen zoals Primitivo en Negroamaro, die perfect passen bij het klimaat van de regio. Door moderne keldertechnieken te combineren met respect voor de druif en het terroir, slaagt Cantine San Marzano erin wijnen te produceren die zowel authentiek als eigentijds zijn. Hun stijl is vaak rijk en expressief, met veel aandacht voor balans, zodat de wijnen toegankelijk blijven maar toch diepte en complexiteit hebben. Vandaag de dag heeft Cantine San Marzano een sterke internationale reputatie en exporteert het wijnhuis naar veel landen wereldwijd. Toch blijft de kern hetzelfde: kwaliteit, samenwerking en een duidelijke verbinding met de herkomst in Puglia. Dat maakt hun wijnen herkenbaar en geliefd bij liefhebbers die houden van karaktervolle Italiaanse wijnen met een moderne uitstraling.
De San Marzano Gran Trio Rosso heeft een diepe robijnrode kleur met een levendige paarse gloed. In de geur komen direct rijpe tonen naar voren, zoals kersen en pruimen, aangevuld met zwarte bessen en een subtiele kruidigheid. Er is ook een zachte hint van vanille en een lichte toets van cacao, die de aroma’s extra diepte en warmte geven. In de smaak is de wijn vol en rond, met duidelijk aanwezig fruit dat mooi in balans wordt gehouden door een frisse ondertoon. De tannines zijn zacht en soepel, waardoor de wijn structuur heeft zonder scherp te worden. De afdronk is aangenaam en langdurig, met aanhoudende tonen van rijp rood fruit en een lichte kruidige nuance. Het geheel is harmonieus, krachtig en tegelijk elegant van karakter.
De San Marzano Gran Trio Rosso komt het beste tot zijn recht aan een tafel waar warmte en smaak samenkomen. Stel je een avond voor met een goed gevulde tafel: een dampende schaal lasagne met een rijke tomatensaus, of een bord verse pasta met langzaam gestoofd rundvlees. De volle, rijpe tonen van de wijn sluiten daar naadloos op aan en versterken het hartige karakter van het gerecht zonder te overheersen. Ook bij een mooi gegrild stuk rood vlees, zoals een sappige biefstuk of lamskotelet, voelt de wijn zich thuis. De zachte tannines en het fruitige karakter zorgen ervoor dat het vlees nog intenser smaakt, terwijl de frisse ondertoon het geheel in balans houdt. Zelfs bij een goed belegde pizza met salami of gegrilde groenten laat de wijn zijn kracht zien: het kruidige en het rokerige krijgen extra diepte door de fruitigheid van de wijn. Aan het einde van de maaltijd past hij bovendien uitstekend bij een plank met gerijpte kazen. De combinatie van de romige, soms licht zoute smaken van de kaas met het rijpe fruit van de wijn zorgt voor een harmonieuze afsluiting van de avond. Zo is deze wijn geen stille begeleider, maar een smaakvolle partner die gerechten naar een hoger niveau tilt en het samenzijn compleet maakt.